中国黑米橙牛油果沙拉
这道不同寻常的沙拉融合了中国和美国西南部的风情。闪闪发光的中国黑米——通常以“禁售黑米”的标签出售——与亮橙色的部分和鳄梨的浅绿色相映衬，让这种混合食物具有惊人的视觉吸引力。
成分
是4
步骤1
在碗里，混合黑米，橙子，橙汁，南瓜子，橙子皮，盐和墨西哥辣椒。轻轻加入牛油果。如果需要的话，再加点盐。
步骤2
在每个盘子上放一个生菜杯，用勺子把沙拉倒入生菜杯中。如果你愿意，可以用橘角装饰。
基本中国黑米
步骤3
莲花食品以“禁止黑米”的注册商标销售一种非常优质的中国黑米。这种米饭在冲洗的时候会流出甜菜色，一旦煮熟，就会变成引人注目的深紫红色。它的形状很好，很有嚼劲。淡淡的甜味和丰富的口感，这是一种令人惊叹的米饭，它拥有一切。把它放在你的米饭列表的前面去尝试。
步骤4
把米饭冲洗一下。将米饭、水和盐(如果使用的话)放入一个厚重的荷兰烤箱或平底锅中。大火烧开。撇去浮在表面的泡沫。盖上锅盖，转小火，煮30到35分钟，直到米饭变软。迅速排干多余的水分。把米饭放回热锅，盖上盖子，静置5分钟。
谷物交易所
用Wehani或野生米代替黑米。
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评论(1)
回到顶部我第一次买了黑米，很想尝尝。我想要更多关于如何烹饪的指导。这个食谱和袋子都没有告诉我要用多少水。我还想听听其他更传统的方法。至于这个食谱，沙拉是一种很好的混合口味。我会再做一次。我确实做了一些小改动。我用桔子代替橘子，用安乔粉代替墨西哥辣椒，因为我手头有这些东西。下次，我会做墨西哥辣椒粉或烟熏辣椒粉——ancho粉和其他味道混在一起了。我还做了一个真正的沙拉酱，在橙汁和辣椒粉中加入几茶匙红酒醋和1/4杯菜籽油。 The black rice did not add that much unique flavor. I think one could substitute brown or wild rice and still have a very nice salad.
匿名
圣保罗，明尼苏达州，美国
12/3/2013
