由于加入了辣椒和大蒜,这道菜有一种烟熏味和咸味。与大多数蔓越莓酱汁不同,这款酱汁不需要添加任何液体。
成分
大概做2杯
步骤1
将辣椒放入盛满水的中号炖锅中;煮沸。把火调到中火,小火煮至辣椒变软,如果需要的话,可以加入更多的水,让辣椒浸泡在水中1到11/2小时,这取决于辣椒的干燥程度。下水道。
步骤2
将软化的墨西哥辣椒、蔓越莓、糖和柠檬汁混合在一个中等大小的平底锅中,用中火搅拌,直到糖溶解。继续烹饪,直到蔓越莓开始爆裂,偶尔搅拌,大约5分钟。加入大蒜、肉桂和孜然。慢炖直到酱汁稍微变稠,味道融合,经常搅拌,大约5分钟。酷。
步骤3
去除辣椒。茎和种子。把辣椒切碎,再放回蔓越莓酱;搅拌均匀。盖上盖子,放凉。做之前:可以提前1周做。保持冷藏。
步骤4
- 可以在特色食品商店,天然食品商店和拉丁市场找到。
墨西哥干辣椒因品牌而异,有些比其他的更柔软。找那种用拇指和食指按压时会微微松动的辣椒。硬的辣椒在水中煨煮时可能不够软。
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评论(34)
回到顶部伟大的转折。又辣又甜。非常简单。大家都喜欢。
亚伦
坦帕
11/17/2022
我做这道菜已经有十年了。做起来很简单,大蒜和墨西哥辣椒为它增添了完美的烟熏味道。我把它和火鸡、鸭子、鸡肉和羊肉一起吃过,它和华夫饼搭配起来非常美味。在把辣椒和浆果放在一起之前,我多用一点大蒜和辣椒去籽。
菲利波
匹兹堡
12/4/2018
我几年前发现了这个食谱,已经做了将近十年了。这是我们每年感恩节和圣诞节餐桌上的主食。
avery4
纽约布鲁克林
12/24/2017
我觉得这个酱汁棒极了。恰到好处的热度。我必须承认,我确实改变了一些东西,只是因为我手头没有一件,而另一件我在匆忙中忘记了。我没有干墨西哥辣椒,但有一个很棒的干辣椒混合物,只是把几勺放在一个小锅里,按照指示煮,然后把它放在一个过滤器里。我忘记了大蒜,在说过做过之后,发现它放在柜台上,没有时间把它拿出来。我本来是按照我说的做的,但在感恩节那天,它就消失了,而且桌子上还有一种不同的蔓越莓。完美的香料味道。
垂的
路易斯安那州拉斐特
11/27/2016
我真的很喜欢这个。我加入了柠檬皮、橘子皮、橙汁和红酒。我用了三种辣椒做阿杜波。下一次,我将糖从我用的近一杯减少到半杯,然后用两个辣椒:加上辣椒籽,就可以做辣酱了。
lhaup151
华盛顿特区
11/27/2016
我真的很喜欢这个。我加入了柠檬皮、橘子皮、橙汁和红酒。我用了三种辣椒做阿杜波。下一次,我将糖从我用的近一杯减少到半杯,然后用两个辣椒:加上辣椒籽,就可以做辣酱了。
lhaup151
华盛顿特区
11/27/2016
有一种很好的烟熏味,辣椒的轻微灼烧感。每年感恩节和圣诞节我都会做这个和一批“普通”酱。在一天结束的时候,这种酱汁几乎没有了,而另一种酱汁很少被碰。
phil61
达拉斯,TX
12/23/2015
我真的很失望。我做了两份(该死的!)带到晚餐上。还不知道我的食客会怎么想,但我觉得它真的很普通,而且我不喜欢凝胶状的口感。下次我会带一个我过去更喜欢的://m.fonts4kids.com/recipes/food/views/Cranberry-Sauce-with-Dates-and-万博官网Orange-3505manbetx苹果下载82或//m.fonts4kids.com/recipes/food/views/Cranberry-Sauce-with-Pears-and-Cardamom-15654。
yiddishekoppe
达拉斯,TX
11/27/2014
自2010年以来,我每年感恩节和圣诞节都会做这种蔓越莓酱。太棒了!!和其他一些评论家一样,我也在阿杜波中使用了墨西哥辣椒。这绝对节省了时间,而且加了阿杜波酱,味道更浓郁。今年我要做一个烤炉熏火鸡和我在这个网站上找到的Masa玉米面包馅。我知道墨西哥辣椒蔓越莓酱会是一个完美的赞美。
jan951
休斯顿,德克萨斯州
11/16/2014
这是我最爱的蔓越莓酱。今天我把它和羊排一起做,我就不加墨西哥辣椒了。非常简单的食谱,你想怎么做就怎么做。我喜欢一个评论者建议的添加蓝莓(或我手头的其他浆果)的想法。
elishoffman
蓝宝石、数控
4/20/2014
我不得不承认……我最喜欢的蔓越莓酱是罐装的——光滑的那种。但是,我决定成熟一点,尝试真正的蔓越莓酱,这是一个很棒的食谱!从现在开始我会重新考虑我的选择:-)
匿名
10/26/2012
喜欢这个!对我和我的墨西哥朋友来说,天气本来可以更热!一定会再犯的。
butterchard
CA
12/15/2011
感恩节的打击!用罐装墨西哥辣椒和一些酱汁加上一些橘子和橘子皮以及柠檬。不要孜然,因为我不太喜欢。猪肉也很好吃。
tuzigoot48
亨德森NV
12/9/2011
每个人都喜欢这个!我用了一个切碎的罐装辣椒。我也只用了1/3杯糖。它和我们的烟熏火鸡搭配得非常好,第二天还和填好的闷死猪排搭配。
di_di
洛杉矶,加州
11/27/2011
这是普通蔓越莓的有趣替代品。我将在第三年做它,它总是很受欢迎。我在Adobo酱里放了Chipotle辣椒因为我只能找到这个。
匿名
布鲁克菲尔德CT
11/22/2011