成分
做8到10份
蛋糕:
脆弱:
馅料和糖霜:
脆弱:
步骤1
在大的有边烤盘上铺上箔纸;刷上油。将糖、玉米糖浆和1/4杯水放入中平底锅中，用中高火煮沸，搅拌至糖溶解。煮沸，不要搅拌，直到糖浆变成深琥珀色，偶尔转动锅，大约10分钟。立即加入花生和其他配料。将混合物刮到准备好的纸上;展开到大约13x9英寸的矩形。完全冷却。粗切成1杯大小的脆皮，细切成1/2杯大小的。做之前:可以提前3天预定。在室温下储存在单独的密闭容器中。
蛋糕:
步骤2
预热烤箱至350华氏度。在两个直径9英寸、边长2英寸的蛋糕盘上喷上不粘剂。在锅底铺上烤盘纸。将面粉、糖、可可粉、小苏打和盐筛入大碗中。将2杯水、油、醋和香草在中碗中搅拌均匀。逐渐向干料中加入水混合物，搅拌至面糊光滑。将面糊分装在准备好的平底锅中(每个锅约3杯)。
步骤3
烘烤蛋糕，直到测试器插入中心，仍然附着一些碎屑，大约28分钟。蛋糕在平底锅中冷却15分钟。把蛋糕切好，放在架子上。剥去羊皮纸，冷却。
用于填充和糖霜:
步骤4
将巧克力放入中碗中。在小炖锅中加入5大勺奶油，用中火慢炖。在巧克力上倒上奶油;搅拌至融化和光滑。静置30分钟，直到足够粘稠，偶尔搅拌一下。
步骤5
在大碗中搅拌糖粉、一杯半冰奶油和花生酱。添加的马斯卡;将糖霜搅拌至变稠(不要过度搅拌)。
步骤6
将1层蛋糕，平面朝上，放在浅盘中。将牛奶巧克力馅均匀铺上;撒上半杯切碎的花生脆。撒上一杯糖霜。在上面放上第二层蛋糕，面朝下。把剩下的糖霜涂在蛋糕的顶部和两侧。盖上蛋糕盖，冷藏1小时。做之前:可以提前1天预定。保持冷藏。在室温下静置2小时后再继续。
步骤7
在蛋糕上撒上一杯切碎的脆饼，就可以食用了。
步骤8
- 意大利奶油奶酪;在许多超市和意大利市场都有售。
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评论(13)
回到顶部我不知道为什么每个人都在抱怨这个蛋糕。我认为我的蛋糕很湿，味道也很好，但我也用了蛋糕粉而不是普通面粉，面包屑的质地非常好。然而，我的问题是糖霜。在我把糖粉、浓奶油和马斯卡彭奶酪放在一起之后，它就像汤一样!奶油太多了。最后我加了一杯糖粉，让它变稠，还加了一点花生酱。我不建议在夏天让蛋糕在室温下放置太久，因为我在蛋糕上撒了糖霜，然后把它放在外面，糖霜沿着蛋糕的边缘略微融化了。
Cookingcutie11
纽约Eastchester
8/22/2011
我有一个非常类似的食谱，但我用的是无麸质蛋糕粉，蛋糕层实际上尝起来很有巧克力味，很湿润。做糖霜时，我加了两倍量的花生酱(普通光滑的那种)。我是一家餐厅的面包师，这款蛋糕总是得到顾客的好评!
匿名
纽约
5/26/2011
太甜了。薄板。一个都没完成。孩子们很喜欢。
Munacil
Wauwatosa, WI
8/1/2010
这是一个很棒的食谱。蛋糕做起来很容易，结果又好又湿。我没有使用要求的那么多脆皮，因为我不想让蛋糕过度膨胀。糖霜做得很漂亮。
marshy1
7/20/2010
在我做了几次修改之后，这个食谱真是太棒了!我在蛋糕面糊里加了两个鸡蛋和1又1/4毫升可可粉，这让蛋糕变得非常湿润，而且巧克力味十足。用普通花生酱代替天然花生酱，并在糖霜中添加四倍的铅，将平淡无味的糖霜变成了一种“颓废的喜悦”(引用自一次晚餐探索)。作为边条，使用糖果温度计来确保你已经烤了足够长的时间，我的炉子上推荐的10分钟是不够的。如果你真的想给蛋糕一个惊喜，双倍的花生脆和甘纳许，把两层切成两半，做成一个四层的蛋糕。当磨砂时，把脆皮压在蛋糕的顶部，同时也压在蛋糕的侧面，这样它就覆盖了蛋糕底部的三分之一，然后在蛋糕的顶部/两侧淋上巧克力甘纳许。Yum ! !
lemonfresh72
在多伦多
4/6/2010
由于这款蛋糕的蛋糕部分似乎得到了相当糟糕的评价，我用了我的一个支持巧克力蛋糕的食谱来做这部分，但按照这个食谱做了甘纳许/脆糖/糖霜。manbetx苹果下载我要说的是:糖霜是屎。我吃过最好吃的花生酱糖霜!
carniebanana
1/15/2010
我做了这个蛋糕，每个人都非常喜欢它，但我也觉得蛋糕的层次看起来很奇怪，所以我用了牛奶巧克力蛋糕的层次(在这个网站上搜索了巧克力层)，这真是太棒了。我的厨师朋友要这个做他的生日蛋糕，太好吃了。
ErikaShaffer
西雅图,华盛顿州
5/2/2009
这个蛋糕我做了两次，特别容易做，尤其是糖衣。两次结果都很完美。我同意巧克力蛋糕并不令人难忘，但糖霜和脆皮弥补了这一点。
ToniOrrico
匹兹堡
3/6/2009
蛋糕本身并没有什么特别之处——足够湿润，但没有超级巧克力味。有点平淡。花生酱糖霜棒极了(一点都不粒状)，脆饼也很棒。我肯定会再做一次糖霜，但我会找一个不同的巧克力蛋糕来涂糖霜。
匿名
麻萨诸塞州
2/3/2009
这是为我老板的生日做的，非常受欢迎。我喜欢糖霜。马斯卡彭干酪给了它与众不同的味道。我做巧克力蛋糕(或者类似的东西)已经很多年了。食谱很简单，但我还没找到能打散它的东西，非常湿润。
laurielo2002
乔普林,密苏里州
1/29/2009
好吧，我真的很讨厌人们开始改变食谱，但在前两个评论之后，我选择了使用商店里买的魔鬼食品蛋糕粉。manbetx苹果下载巧克力酱、糖霜和脆饼我都照做了，结果证明它是有史以来最好的蛋糕之一。我女儿要它作为生日礼物，结果很受欢迎!
jinxykat06
1/17/2009
真令人失望!我对这个蛋糕寄予厚望。蛋糕本身很难吃。糖霜还可以，但脆皮非常好。
GNMP
新普雷斯顿CT
1/5/2009
没有鸡蛋的蛋糕层还可以。没什么特别好的。花生酱糖霜平淡无味，颗粒状。我用的天然花生酱符合配方要求，但在成品中不起作用。
匿名
TN
1/2/2009
