巧克力蘸Spritz洗衣板与开心果

饼干:

步骤1

将烤箱加热到350华氏度，烤架放在中间。

步骤2

按照指示制作黄油糖曲奇面团，但有以下例外:

步骤3

消除鸡蛋。

步骤4

替代一杯糖粉做砂糖和替代1茶匙香草精配3/4茶匙杏仁精。

步骤5

把一些生面团装在压机的圆筒里。按照饼干压榨说明进行操作。将面团切成3英寸长的条状，放在一个大的未涂油的烤盘上，间隔1英寸。用削皮刀把面团从饼干压榨机上切下来。

步骤6

把饼干放在烤盘上冷冻或冷藏，直到饼干变硬。

步骤7

烤7到10分钟，直到边缘变成淡金色。冷却2分钟，然后用金属刮刀将饼干转移到架子上冷却。

步骤8

继续用剩余的面团将更多的喷淋搓板分成几批(在第一张纸烘烤的时候，在第二张纸上吹制并冷却;在每批烘烤之间冷却烤盘，使用新鲜的羊皮纸)。

装饰饼干:

步骤9

将巧克力融化(参见Cooks' Notes)，放入一个深金属碗中，放在一锅几乎没有沸腾的水上，偶尔搅拌，直到光滑。从锅中取出碗。用折叠好的毛巾把碗稍微倾斜一下，这样融化的巧克力就有足够的深度浸入饼干中。

第十步

把开心果放在一个浅碗里。

步骤11

在烤盘上放置冷却架。

步骤12

把饼干一块一块地蘸上巧克力，让巧克力沿对角线覆盖饼干的一半，然后把饼干底部多余的巧克力靠在碗边刮掉。

步骤13

在巧克力上撒上一些开心果，把饼干放在架子上。

步骤14

让饼干在室温下放置，直到巧克力凝固，大约1小时。