Arborio大米本质上是意大利烩饭。我用这些小颗粒来做经典的意大利烩饭，也用来做这个最颓废的甜点。口感丰富，奶油味十足，最重要的是，巧克力味十足!当我端上这道菜时，我会做一顿非常清淡的饭，这样每个人都有足够的空间尽情享受，布丁是这道菜的主角。如果你需要提前做甜点，这是一个不错的选择，因为它可以在冰箱里保存几天。
成分
6到8份
5杯全脂牛奶
2/3杯Arborio大米
3/4杯糖
1茶匙半磨碎的橙子皮(1个中号橙子)
1个香草豆，纵向切开
一汤匙无糖可可粉
一汤匙半橙甜酒
一杯半甜巧克力片
步骤1
在一个中等厚底平底锅中，将牛奶、大米、糖和橙子皮混合。把香草豆的种子刮进去，然后把豆子放进平底锅里。把牛奶煮沸，偶尔搅拌一下。把火调到中低，小火炖，不断搅拌，直到米饭变软，混合物变稠，大约需要35到40分钟。
步骤2
把锅从火上移开，扔掉香草豆。在混合物中加入可可粉和橘子甜酒。加入巧克力片，搅拌至融化。让混合物冷却10分钟，偶尔搅拌一下。
步骤3
把米布丁舀进碗里。在食用前盖上盖子，冷藏至少2个半小时到3个小时或最多1天。
吉阿达在家作者:Giada De Laurentiis。版权所有©2010 Giada De Laurentiis。英国皇家出版集团出版。版权所有。Giada De Laurentiis是美食网的明星日常的意大利和舞会背后．她曾就读于巴黎的蓝带餐厅(Cordon Bleu)，然后在洛杉矶的多家餐厅工作，包括沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)的Spago餐厅，最后创办了自己的餐饮和私人厨师公司GDL Foods。吉娅达是电影制片人迪诺·德·劳伦蒂斯的孙女，她出生在罗马，在洛杉矶长大，现在住在洛杉矶。
