意大利小麦派——馅料丰富的乳清干酪蛋羹，点缀着嫩小麦浆果——与复活节庆祝活动有关，但据作者吉娜·玛丽·米拉格利亚·艾瑞克斯说，大米派同样经典，在她看来，味道更好。艾瑞克斯多年来一直在做小麦派，不久前她有一些多余的面团，用它做了一个米饭派。“我的家人都疯了。他们为它疯狂了!”埃里克斯笑着说。“大米更嫩。它比小麦的味道更好，”她解释道。“如果你给我的家人一个选择，他们会先要大米，再要小麦。”面团，意大利面frolla它很脆弱，很容易被撕破，所以如果它变软了，迅速放入冰箱冷藏几分钟。不要担心眼泪;它们很容易打补丁。
