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切碎的沙拉配葱油醋汁,羊乳酪和莳萝

此图像可能包含植物、食物和蔬菜
图片来源:Peden + Munk

用你喜欢的任何农产品来做这道沙拉(比如春天可以用焯过的蚕豆和芦笋);只要确保所有东西都切成大致相同的大小。

成分

8份

1个中等大小的红葱头,切碎
1茶匙磨碎的柠檬皮
1/4杯新鲜柠檬汁
1汤匙白葡萄酒醋
1/4杯橄榄油
粗盐
8盎司糖豌豆(约2杯),切好,按对角线切成1/2英寸的薄片
1束萝卜(约12根),切成薄片
4个中等大小的波斯黄瓜,纵向四等分,横向切成1/2英寸的小块
1颗长叶心,纵向四等分,横向切成1/2英寸的小块
1/2颗中等大小的菊苣,横切成1/2英寸的小块
6盎司羊乳酪,碎(约1 1/2杯)
1杯半撕开的莳萝叶
现磨黑胡椒
  1. 步骤1

    将葱、柠檬皮、柠檬汁和醋混合在一个大碗里。静置10分钟,然后加入油。把油醋汁放在一边。

    步骤2

    与此同时,将一掌盐混合到一个中等大小的碗冰水中;添加豌豆。静置10分钟,然后沥干水分,拍干(这会让它们超级脆)。

    步骤3

    加入豌豆、萝卜、黄瓜、长叶莴苣和菊苣,加入预留的油醋汁;搅拌均匀,使其覆盖。加入羊乳酪和莳萝,用盐和胡椒粉调味,再次搅拌均匀。把盘子盛起来。

  2. 做之前:

    步骤4

    醋汁可以提前6小时做好。盖上盖子,放凉。使用前请置于室温。

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你觉得葱油醋汁、羊乳酪和莳萝沙拉怎么样?

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  • 真的很简单,也很美味——在大热天带着它去河边野餐,因为没有精致的绿色蔬菜,所以它很好吃,很清爽,很清淡,但感觉很结实,很嘎吱嘎吱。当你穿着泳衣有点出汗的时候再合适不过了。

    • laurenrds

    • 特拉基,

    • 8/16/2021

  • 轻盈,清爽,与众不同!非常适合搭配烤肉或鱼,这是一道简单的工作日晚餐菜,也适合与客人共进晚餐。

    • 匿名

    • 芝加哥,

    • 7/2/2019

  • 太棒了,不是常见的切碎的沙拉,但超级美味

    • brushjl

    • 梭伦,哦

    • 10/10/2017

  • 我为家庭晚餐做了这个,每个人都很喜欢!后来有几个人向我要食谱。这是一种非常清爽的沙拉,非常适合夏天吃!

    • 匿名

    • 蒙特利尔,质量控制

    • 9/6/2017

  • 去掉菊苣(就是不能……发抖),做了一半食谱,否则就完了。作为地中海晚餐的一部分,或者只是烧烤的配菜,都很棒。对我来说,如果处理不当,莳萝会变得难以驾驭,但这里莳萝的比例做得很好。我想下次我可能会加更高比例的糖豌豆。它们与莳萝和羊乳酪形成了鲜明的对比。虽然我只做了一半,但在我们一家6口人吃完之后,我们可能还剩下3份。我觉得数量少了。但是一道美味、新鲜的沙拉绝对会成为我们夏天的必备品。

    • auntwebbie

    • 艾伦,TX

    • 7/23/2017

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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