混蛋盘子把我带回到很久以前。首先是我的姑姥姥，她的厨艺让我想起了西印度群岛，每次我吃到用岛上混合料擦干的猪肉或鸡肉。讽刺的是，作为一个孩子，在一个来自巴巴多斯和波多黎各的家庭长大，我并不喜欢岛上的食物。我想吃美国食物，比如肉卷和意大利面。但当我成为一名厨师后，我就爱上了伴随我成长的所有口味。这基本上是我对我阿姨食谱的致敬。我所做的就是加入柑橘来提味。
成分
6份
贝斯:
Fonio:
贝斯:
步骤1
把除了鱼和fonio之外的所有材料放入搅拌机中搅拌成泥，直到完全混合均匀。
步骤2
拿起鱼，用锋利的刀在鱼皮的四个对角线上轻轻划痕，确保不要划得太深。将鱼放入无反应的容器中，加盖腌料。盖上盖子，冷藏至少2小时，最多12小时。
步骤3
把烤箱预热到350华氏度，然后把一个铸铁烤盘放在烤箱里加热到非常热(在烤盘上洒一滴水，看看它是否会发出嘶嘶声)。
步骤4
把鱼从腌料中取出，拍干。放入热锅中，带皮的一面朝下，煮5到6分钟。把鱼翻过来，再煮5分钟，直到用叉子很容易地把鱼炸成薄片。
步骤5
从锅里拿出来，放在fonio上。
Fonio:
步骤6
在一个2夸脱的平底锅里，用中火加热油。把姜、蒜和青葱沥干，煮3分钟，直到洋葱变成半透明。加入秋葵和番茄。
步骤7
番茄炸开后，加入fonio，与蔬菜搅拌均匀。加入一杯半水，用文火煮，盖上盖子，转小火。煮20分钟左右。
步骤8
用叉子把它弄蓬松，蒸5分钟。加入撕碎的泰国罗勒搅拌。
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评论(2)
回到顶部查米恩的录音……也许你写评论后食谱已经修改过了?有一份简洁的食谱清单和制作Fonio的说明。我给这道菜打分4把叉子抵消掉你的1把。
chuckweezie
洛杉矶，加州
1/25/2020
Fonio:错误? ?首先，你给出了Fonio的食谱，然后说要加一杯Fonio。我觉得这很令人困惑。请为我们这些从未见过fonio的人描述一下它是什么。此外，如果你有一个问题或评论，并没有做的食谱，你不应该被期望评级!
匿名
1/25/2020
