跳到主要内容

蛤蜊玉米杂烩

香甜的玉米、烟熏培根和咸味十足的蛤蜊,这道夏季清淡的杂烩就像在碗里烤了一整个新英格兰的蛤蜊。
图片可能包含碗,菜,食物,饭,动物,无脊椎动物,蛤蜊,海洋生物,贝壳和汤碗
Romulo Yanes拍摄
  • 有效时间

    25分钟

  • 总时间

    40分钟

成分

可以做4到6份

3片培根,横切成细条
1束葱(5或6根)
2汤匙无盐黄油,分开
2杯玉米(4穗左右)
1磅煮熟的土豆,去皮切成1/2英寸的方块
2瓶(8盎司)蛤蜊汁
1/2杯水
2磅硬壳小蛤蜊,清洗干净
一杯全脂牛奶
1/2杯重奶油
  1. 步骤1

    在一个4- 5夸脱的大锅里煮培根,用中火搅拌,直到稍微变黄但不脆。切白色和淡绿色的葱花(备用葱花),加入培根和1汤匙黄油。煮,搅拌,2分钟。加入玉米、土豆、蛤蜊汁、水和半茶匙胡椒粉搅拌,煮沸,不盖盖子。加入蛤蜊,重新煮沸,然后小火慢炖,不盖盖子,偶尔搅拌,直到蛤蜊完全打开,5 - 8分钟(8分钟后仍未打开的蛤蜊请扔掉)。

    步骤2

    切1/2杯葱花,与牛奶、奶油和剩余的一汤匙黄油一起加入杂烩汤中。煮,搅拌,直到热透(不要煮沸)。用盐和胡椒粉调味。

登录订阅
留下评分或评论

你觉得蛤蜊玉米杂烩怎么样?

留下评论

  • 伟大,简单,快速,优雅。

    • remistress

    • 11/5/2018

  • 我为一个聚会做了这个,很容易做,和我的朋友一起玩。我加入了芹菜,用土豆水代替普通水来帮助汤变稠一点,还有辣椒粉来增加一些香料,但我肯定会再做一遍。

    • pomehana1

    • 西雅图,华盛顿州

    • 3/13/2016

  • 一份清淡的杂烩汤,里面还有好多好东西。蛤蜊的咸味和玉米的甜味很好地平衡了。还加了一根培根。

    • 匿名

    • 1/9/2016

  • 非常轻,不像普通的杂烩浓稠。培根有一种烟熏的味道,我的家人都很喜欢!

    • kmoss50

    • 查尔斯顿,SC

    • 9/18/2015

  • 真是一道美味的杂烩汤,清淡可口。我在葱花中加入了切丁的芹菜(带叶)和切碎的去籽jalapeño辣椒。恰到好处的热度。

    • swirt

    • 卡莱尔,马

    • 8/5/2015

  • 多年来我一直在做这个食谱,我很喜欢。奶油杂烩和薄杂烩我都喜欢,这是我喜欢的后者。如此简单。

    • stephaniehshih

    • 布鲁克林

    • 7/26/2015

  • 非常好,我加了烟熏辣椒粉而不是培根,因为我的客人是素食主义者。简单可口!

    • cygnetpdx

    • portlandia

    • 8/20/2013

  • Omigosh, Yum !我试过这个食谱,因为玉米时令,我有五个新鲜的玉米棒子。我改变了一些东西:因为我没有使用培根,我加入/炒了半个洋葱丁,一个芹菜末,和几盎司的去壳龙虾。我还加了少量辣椒粉,和一团白葡萄酒!我的杂货店没有新鲜的蛤蜊,所以我用了几罐完整的蛤蜊。我把它放在加热的酸面团碗里,上面放了一小块龙虾!我平常没这么漂亮,但是哇!

    • sharon3601

    • 洛杉矶

    • 7/1/2012

  • 这道菜好吃又容易做。我确实使用了冷冻玉米和迷你新土豆(需要切丁但不去皮),这减少了一点劳动。加入大约1/2茶匙。干百里香叶,同样数量的干辣椒,最后再放一些切碎的欧芹。我用了2%的牛奶和10%的奶油,而不是所谓的牛奶和浓奶油(早午餐剩下的),结果很好。一顿美妙的周五晚餐,还有脆皮面包。

    • ktraviss

    • 西温哥华

    • 4/14/2012

  • 这种杂烩汤值得你自己挖蛤蜊吃。写得不错,但多了几只蛤蜊就棒极了。

    • 匿名

    • 布儒斯特,马

    • 12/29/2011

  • 伟大的秘诀。我只改变了一点。我加了额外的一片培根,当它稍微变成棕色时,再加半个切成小块的红甜椒。我没有像其他人建议的那样把玉米(冷冻的)和土豆一起加进去。我也只用了大约3/4磅土豆。蛤蜊一打开,我就加了玉米。我确实把所有的蛤蜊都从壳里拿出来了(没花太长时间)。我喜欢汤浓一点,所以我在白葡萄酒里加了一些玉米淀粉。白葡萄酒(sav blanc)增加了另一层真的很棒!我在其他的评论里做了一点红辣椒片。 Soup was yummy! Served with sliced toasted baguette that I broiled with a bit of olive oil.

    • iluvcandy

    • 贝尔维尤,佤邦

    • 7/22/2011

  • 我已经做了三次了。我不做任何改变,除了把钱减半因为我们只有两个人。另外,两瓶蛤蜊汁有点贵。(另一位评论者用的是鱼高汤——可能没那么贵。)但是,这是美味的!周五我要吃去年夏天的冷冻玉米。:)

    • rPrichard

    • 安娜堡,密歇根州

    • 1/14/2010

  • 这绝对是美味的。把它放在刻好的酸面团面包里吃会更好吃。

    • 匿名

    • 新泽西旧桥

    • 8/6/2009

  • 自07年食谱问世以来我大概做过十多次了。这绝对是夏季的主食。我用的是好市多卖的冷冻蛤蜊,即使单独吃也非常美味。我用过新鲜玉米和冷冻玉米,并没有注意到两者之间的区别。我还放了一些红辣椒片,让它更有味道。

    • 匿名

    • 8/6/2009

  • 海滩女孩,谢谢你的火鸡培根点子!我一定会尝试,以前从来没有想过……我不吃红肉,但通常会喂很多食肉动物,他们会错过烟熏/肉的元素!

    • jessma

    • 波士顿

    • 4/26/2009

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

阅读更多
即食锅曹盖汤
不要被这道韩国快煲蛤蜊汤的浅色汤所迷惑:辣椒很有味道。
姜鸡汤面
咖喱粉、酸橙汁、带皮带骨的鸡腿和盒装高汤混合在一起,在最短的时间内就能带来浓郁的风味——所有这些都在一锅里。
烟熏素食什锦饭
烟熏香辣的肉汤确保了这款素食什锦饭中的每一粒米都能入味。
一锅香脆鸡腿配青豆
鸡腿肉总是很美味,但咸橄榄和棕色的青葱让这些青豆成为了这场表演的明星。
羊肉芦笋炒十分钟
整个春天都可以把它和谷物一起翻炒,也可以塞进热皮塔饼里加酸奶酱,或者和面条一起拌着吃。
绿智利面食
大块酥软的猪肉、烧焦的番茄和辣椒是这道新墨西哥风味美食ragú的主角。
烤玉米配马沙拉
只需要一种浓烈的香料混合,就能让你的夏日烤玉米脱颖而出。
鸡蛋布尔吉地层
你可以提前制作这种奶油冻、松软、印度风味的分层蛋糕,为你的早午餐计划增添乐趣。