![柠檬芝士蛋糕在羊皮纸上裹上白色糖霜。](https://assets.epicurious.com/photos/5601a45a7bdffb1205b543f6/1:1/w_2560%2Cc_limit/ClassicLemonCheesecake-01_5589.jpg)
说到甜点,你无法击败经典,这是我最好的甜点之一。这款蛋糕口感鲜美,奶油味浓郁,轻盈如空气,简直是天赐佳品。只吃一片是不可能的!
成分
8 mdash; 10份
外壳:
馅料:
步骤1
预热烤箱至华氏300度。把面粉、糖和黄油放在碗里,用指尖揉成面团。用勺子的背面,将混合物压入浅涂了油的8英寸圆形烤盘底部,烤盘内衬不粘羊皮纸。把面包皮烤30分钟,或者烤到金黄。备用。
步骤2
制作馅料时,将奶油奶酪、乳清干酪、鸡蛋、糖、柠檬汁、柠檬皮和香草放入食品加工机中加工至光滑。将玉米淀粉和水放入碗中搅拌至光滑。将玉米淀粉混合物加入奶酪混合物中,搅拌均匀。倒在面包皮上,烤1小时10分钟,或者烤到淡金黄色,刚刚凝固。关掉烤箱,关上门,让烤箱冷却。冷藏1小时或直至冷却。上面撒上鲜奶油就可以上桌了。
留下评论
评论(8)
回到顶部这是我做的感恩节甜点。大受欢迎!没加鲜奶油,因为大家都认为不需要。烤的时间要长得多——1小时。-在我的烤箱里烤35分钟,通常比烹饪时间要快。如果你的也花了更长的时间,只要坚持和勤奋——你会得到一个美味的芝士蛋糕作为奖励。
candjpascual8327
佛罗里达
11/27/2020
这个蛋糕很美味,很清淡,我用新鲜的黑莓泥和鲜奶油来做,得到了好评。用我们家树上的柠檬,我没有足够的奶油奶酪,所以用四分之一杯新鲜的奶油代替,我认为这样会更清淡。
happyck
洛杉矶,加州
3/16/2019
这是我和姐姐做的最好吃的芝士蛋糕,大家都吃了。今天又来了!!!!
Sophikbear
直流区域
1/14/2019
肯定是5把叉子。一天前如果你问我,我会告诉你我不喜欢芝士蛋糕。我觉得我从来没有吃过好吃的芝士蛋糕,直到现在。这是一个完美的食谱。我做的唯一改变是因为原料短缺。乳清干酪只有15盎司装,所以我多放了1盎司奶油奶酪。我发现我的烤箱(对流)的时间有点不对。我把饼皮烤了20分钟,然后用300度的温度把馅料烤了1小时25分钟,用1小时的温度把馅料翻过来,然后把馅料烤到我想要的位置。我还用箔纸把春卷锅松散地包起来,然后把它放在水浴中(这可能造成了15分钟的时差),我根本没有开裂。蛋糕从羊皮纸上拿下来正好。 Best of all the taste was out of this world good. A very nice lemon taste with a bit of cheesy goodness I was not expecting. When mixing the ingredients together I suggest adding the eggs after the other ingredients have been incorporated as to not over beat the eggs. If you add everything at once as per instructions you may end up with a air filled cake and not as smooth and creamy as a cheesecake should be. I took some over to my neighbors and the claim it's the best they have ever had. I know it's the best I ever had. Again 5 or maybe 6 forks out of four. Oh one more bit. I added 2 tablespoons of lemon juice and one table spoon vanilla to the whipped cream. It was great but alas every one said the whipping cream was not needed. Yes the cheese cake is that good no cream needed.
billandwende
奥林匹亚,我是奥林匹亚华盛顿
2/9/2018
这是一道既美味又简单的食谱!我用了一个朋友给我的迈耶柠檬,把柠檬皮加了三分之一。也用了标准的全麦饼干皮。
dalhir7
旧金山
2/2/2018
非常光滑的质地和轻。至于鲜奶油,我用了1杯鲜奶油和4汤匙酸奶油,加一点糖,这样会给芝士蛋糕带来一点酸味。
sugarchinni
Zapopan、墨西哥
12/31/2017
很容易做。味道很清淡,可以再加点柠檬和柠檬皮。奶油浇头会让芝士蛋糕的味道更差,所以加一些柠檬皮会很好地补充它。
sugarchinni
加拿大多伦多
6/27/2016
优秀的菜谱!今天做的,芝士蛋糕做得很好。我喜欢用食品加工机。简单。很轻。我做的唯一调整就是用了砂糖,因为我只有砂糖,我把糖减少了2/3。我没有错过遗漏的糖。
MarthaK2
马里兰大学帕克分校
2/19/2016