烘焙传奇Cheryl manbetx苹果下载Day的17个经典食谱

我注意到谢丽尔的一天她的烘焙食谱是她的纹manbetx苹果下载理总是恰到好处。不管是她那柔软柔软的面包屑冷烤箱磅蛋糕或者她那高耸的、片状的皮肤饼干在美国，每一口都让我回到了童年时代。她通过Zoom告诉我:“我思考人们每天都在渴望什么，并制作出质量非常有质感的东西。”“我喜欢认为自己是一个非常直觉的面包师。”

戴最初来自洛杉矶，她认为加州式烘焙和她标志性的南方季节性烘焙之间有共同点。“我喜欢尝试不同的香料和植物。很多面包师通常不会用到的东西，比如香菜。”我向戴提到，我的第一个Epi任务集中在使用改善烘焙的生物化学方法香菜和蓝莓的组合在作品中很有特色。“看到了吗? !她笑着说。“我甚至都不知道自己有这种直觉。”

戴对烘焙的兴趣始于家里，在她母亲和祖母的厨房里。“我从小就知道，如果我们一起做她喜欢的事情，我就可以和她共度美好时光，那就是烘焙。我祖母也是。”她的母亲和祖母都喜欢烘焙馅饼而且蛋糕他传递了丰富的知识，成为了戴的基础。“我22岁的时候失去了妈妈，我非常感激我们一起在厨房里度过的所有时光。这是我们共同拥有的特别的东西，我将永远铭记在心。”

戴每天都从社区里的年轻面包师和厨师那里获得灵感。"我人生的使命之一，就是南方烘焙宝库，就是讲述我的黑人传统故事，无论是我个人的故事，还是人们通常一无所知的历史事件，”她说。作为这一使命的延伸，戴目前利用她的平台，通过一个名为Lift Every Voice的项目来关注她社区中的人们。“我以一首黑人歌曲‘Lift Every Voice and Sing’命名，这首歌是我从妈妈那里学来的，小时候经常唱。”

该节目在Day 's面包店和工作室的一系列弹出式节目中聚焦崭露头角的当地厨师。“我负责烘焙，他们负责所有的烹饪，我们只是想让更多的人关注这些年轻的新星在做什么，”她解释道。“在我们生活的世界里，有色人种，我们从来都不公正递给任何东西。你无法在餐桌前获得一席之地，因为你甚至不知道餐桌在哪里。”因此，戴帮助年轻厨师开拓自己的空间，鼓励他们找到自己的声音。

戴还向黑人拥有的新餐馆和老餐馆伸出了援助之手提倡种族公正的南方餐厅(SRRJ)，她于2020年与丽莎·多诺万、莎拉·奥布莱恩和安妮·奎特拉诺共同创立了该公司。SRRJ最初是为黑人拥有的餐馆设立的流行病救济基金，在过去三年中呈指数级增长，向大约150家餐馆提供了赠款。戴说，SRRJ最初是对黑人拥有的企业每天面临的不平等的回应。她解释说:“事情不是别人交给我的，我敢说，可能你也不是，”她指出我们都是非白人厨师和作家。“我丈夫是白人，所以我亲身体会到，如果他去银行贷款和我去银行贷款，我们会得到不同的结果。”