杰夫·考克摄
据说，好莱坞布朗德比餐厅(Brown Derby)的老板罗伯特·h·科布(Robert H. Cobb)在20世纪30年代发明了这种沙拉，作为自己的夜宵。难怪它一直是美国的经典。冰山和洋葱的嘎吱声，鳄梨的柔软浓郁，培根的咸味，番茄的甜味，还有蓝纹奶酪的咬感，这道沙拉应有尽有!而且它很漂亮。
成分
是4
2½盎司烟熏培根，去皮，切成火柴棍(3/4杯)
1头卷心莴苣，切碎(4杯)
2个成熟的传家宝番茄，去核，去皮，去籽，切碎
1个大的成熟鳄梨，切成两半，去核，去皮，切丁
4盎司冷冻蓝纹奶酪(最好是洛克福干酪)，碎(1杯)
4个小葱或大葱，只取白色部分，去皮，切成小圆
粗的现磨黑胡椒
步骤1
在一个干燥的大煎锅中，用中火将培根煎至金黄酥脆，大约需要5分钟。用漏勺把熏肉放到几层纸巾上以吸收脂肪。用几层纸巾吸干培根的顶部，吸收多余的脂肪。备用。
步骤2
在一个大而浅的碗里，把培根、生菜、西红柿、鳄梨、奶酪和小葱混合在一起。拌入适量的调味料，使其均匀地涂在配料上。撒上适量的胡椒粉调味，即可食用。
葡萄酒的建议
这是一道特别的沙拉，似乎对我所有的客人都很有帮助，所以让我们打开一瓶漂亮的，特别的烟熏风格的阿尔萨斯雷司令，来自lsamon Beyer, Trimbach或Hugel的房子。你和你的客人都不会失望的。
