在特立尼达，这种口感像饼干的质朴椰子面包传统上是配着吃的牛约尔,这也被称为拾音器saltfish。这种面包做起来又快又容易，搭配番石榴、百香果或芒果等热带果酱是早餐的好选择。
椰子秘诀:要打开椰子，用冰锥刺穿“眼睛”，沥干液体。用锤子把椰子敲开，然后把肉撬出来，刮掉棕色的皮。用手或加工机把肉剁碎或磨碎。
成分
做一个面包
步骤1
将面粉、糖、发酵粉和盐筛入一个中等大小的碗中。添加人造黄油;用指尖揉搓，直至形成粗粉。加入磨碎的椰子，然后是椰奶。用叉子将混合物搅拌至面团成形。把生面团揉成球;用厨房毛巾盖住。面团静置30分钟。
步骤2
预热烤箱至华氏400度。在烤盘上喷上不粘喷雾。把面团捏成7英寸的圆形。放在准备好的烤盘上。烤至金黄色，将测试仪插入中心，取出时干净，大约20分钟。冷却30分钟。趁热烤椰子。
步骤3
*大部份超级市场及亚洲市场有售。
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评论(4)
回到顶部我做过很多次这个食谱，我的客人每次都赞不绝口!我对它做的唯一修改是用猪油代替人造黄油，并在面包上撒上糖。每次我都会做两批，因为我一罐椰奶足够做两批。这款面包配上烤鸡、豌豆和米饭、辣凉拌卷心菜和潘趣酒非常美味。
es2
西雅图
8/21/2011
非常简单，快速和精致的蛋糕!我已经做了甜的水果酱片的顶部:小火煨一罐热带水果片混合，直到它的酒已经蒸发，然后与其余的椰奶，一茶匙玉米淀粉混合，它必须是光滑的，有光泽的非常非常特别的蛋糕，感谢你的食谱!
andianhu
匈牙利塞格德
3/28/2010
我做这个的时候完全不知道它是什么。我很喜欢。我最后用的是不加糖的干椰子，大块的，太有嚼劲了。下次我用更小的磨碎的(在Trader Joes或Whole food找到的)，效果好得多!
kinsel
1/14/2007
用的是干椰子片，所以我在面团里加了更多的椰奶。不要用叉子把它们混合在一起，用你的手。烤出来的面包清淡而湿润，椰子味一点也不浓烈。
audacity242
温哥华,佤邦
1/11/2007
