大卫·洛夫特斯摄
这个椰子饭的食谱来自Leela Punyaratabandhu的烹饪书，曼谷这是一顿饭的一部分，包括青木瓜沙拉和鸡肉红咖喱。“椰子饭，”Punyaratabandhu写道，“是这顿饭的中心。”她将这种结合追溯到20世纪初，甚至更早。“这是我祖父母年轻时最喜欢的家庭晚餐，这种爱一直传给了他们的孩子和孙子。”
成分
一杯半生泰国香米
半杯椰奶，最好是现榨的
1杯水
一汤匙加两茶匙白砂糖
半茶匙盐
半杯椰子奶油，最好是新鲜提取的
步骤1
做米饭，最好是用电饭煲，将大米放入细孔筛子或滤器中，用冷水冲洗，直到水变清。将米饭放入电饭锅中，加入椰奶、水、糖和盐，搅拌均匀。盖上电饭锅，打开电源。
步骤2
电饭锅一关掉，打开锅盖，把椰子奶油均匀地倒在米饭上(不要搅拌)，然后盖上锅盖。保持米饭温热直到上桌。
经许可转载曼谷:来自泰国中心的故事和食谱manbetx苹果下载作者Leela Punyaratabandhu版权所有©2017。由企鹅兰登书屋旗下的十速出版社出版。购买完整的书从亚马逊．
