咸牛肉配卷心菜

太好了。我做过两次了。我丈夫从来不喜欢玉米牛肉卷心菜，但他现在很喜欢。我加入了芹菜茎、胡椒和两片月桂叶。我没有煮白菜1-2小时....它会消失成糊状!我在土豆熟一小时前加了去皮的土豆，土豆熟一半的时候加了卷心菜。我用浅碗盛着法式面包，让它蘸着肉汤吃!另外，如果你想让它变得非常嫩，我认为4磅的烹饪时间应该是6-8小时。

• ritaphall

• 圣克莱门特，加利福尼亚州

• 4/8/2018

我用这种方法做腌牛肉，但有时汤里没有蔬菜。我同意评论者的建议，他建议将肉单独煮沸，以便首先撇去蛋白质“浮渣”。我喜欢在其他调味料中加入一些整瓣丁香。一旦牛肉完全变软，我就在上面刷一点芥末、辣根和红糖，然后把它放在烤盘上烤几分钟，直到表面变成漂亮的棕色。当我做colcannon的时候，我把胡萝卜分开煮，配上黄油和欧芹，而不是煮土豆和卷心菜。我一直只是用水作为液体，但我想17号我会尝试一些黑啤酒加水。

• parkersuzannem

• 杜兰戈,有限公司

• 3/16/2018

这是最基本的，但一些最怀旧的食物完全不复杂。下次我打算自己做石板…用这种方法煮熟的卷心菜是完美的。爱。

• 匿名

• 缅因州Ogunquit

• 1/22/2017

很棒的食谱，加入月桂叶，胡椒，紫色和绿色卷心菜，额外的胡萝卜(这些很好)和新土豆(切成两半)…当然，大多数蔬菜应该在中途加入，尽管你可以早些加入一些(只是希望早期的蔬菜会分解，有利于肉/汤)…我丈夫认为我可以早点加土豆，这样可以吸收更多的味道。强烈推荐!

• chinogrl

• 韦斯特波特CT

• 3/22/2016

首先，更正一下那些声称做这道菜是为了“圣帕蒂节”的人——正确的拼写是圣帕蒂节!毕竟，“圣帕特里克”在爱尔兰语的原始拼写中实际上是Pádraig(参见http://paddynotpatty.com/)。其次，我同意所有的建议，扔掉香料包，代之以胡椒和两片月桂叶。像其他大多数评论者一样，我在适当的时候加入蔬菜，这样它们就不会煮过头。对我来说，这不是咸牛肉和卷心菜，除非你加上红土豆，在同一个锅里煮大约20到25分钟!Sláinte和圣帕特里克节快乐!

• bfreidy

• 旧金山湾区

• 3/17/2016

美味!我以前从来没有做过咸牛肉和卷心菜，结果这是我吃过的最好的!我接受了建议，用红糖/芥末烤3分钟，然后我加了一些红土豆。下次我会加更多的土豆，也许会少煮一些卷心菜——它看起来有点糊状。

• icgoldfish

• 奥斯汀,得克萨斯州

• 3/16/2016

我已经做过两次了。我加了第戎芥末而不是干芥末。一点芹菜盐和月桂叶。我的烹饪评论家喜欢这个。

• kstep928

• 劳顿,好

• 2/6/2016

美味……但是我省略了洋葱，加了一点金色的土豆....因为我就是这么吃这顿饭的....不能想象没有这个....土豆出于某种原因，我喜欢法国的黄芥末酱....我也用辣根酱!!

• wabina

• 巴尔的摩

• 3/17/2015

煮肉时，会产生很多泡沫。我强烈建议改变手术程序。首先，我会只加入腌牛肉和水，煮沸，在泡沫/浮渣产生时撇去。一旦你把这些都拿掉了，然后加入蔬菜，按照食谱做。

• chofelt

• 罗利数控

• 1/31/2015

把这个切成两半，但保留等量的胡萝卜，一个切成四等份的洋葱，还有一根芹菜。用的是红卷心菜，很受欢迎。

• garlicbutter

• 弗吉尼亚州Mechanicsville

• 1/25/2015

这是我第二次做这个，每次都很好吃。一个关键的额外步骤:烹饪后，取出牛肉，用红糖和芥末酱盖住脂肪的一面，烤大约3分钟，得到酥脆，美味的外壳。没有剩下的东西!

• sriver626

• 3/16/2014

作为一名波士顿人，我认为如果你在3月17日或游行日不做这个是重罪，因为那天是星期天，你有时间在厨房里花5个小时。这是我的食谱。像其他人一样，我加入土豆(有时是萝卜或防风草)，我还加入一两片月桂叶，一点红糖和一瓶22盎司的吉尼斯黑啤酒。我在最后一个小时加入蔬菜，这样它们就不会完全变成糊状。我总是做一个平切和一个点切大约4#。平切肉是周一晚餐和鲁本斯吃的。点切是腌牛肉泥。配上黄油、高汤、芥末、辣根和辣味。当然还有爱尔兰苏打面包。

• pataloi

• 波士顿

• 3/16/2014

优秀的! !又湿又嫩。我真的很难保持慢炖，当一切都完成了大约4个小时。我买了一个3#腌牛腩，在蔬菜里加了芹菜。卷心菜真是棒极了!!

• 匿名

• 加州亨廷顿海滩

• 3/18/2013

我还会在胡萝卜中加入整个小土豆或“B”红土豆。一道菜，一锅。土豆和胡萝卜在咸牛肉的汁水里很美味。我还省略了百里香和欧芹。我的爱尔兰婆婆总是把洋葱切成两半，然后把香料包扔掉。总是很好吃，每个人都好评如潮。

• gkelly626

• 芝加哥

• 3/13/2013

我从小就吃咸牛肉和卷心菜。我的祖母把肉放在锅里，用冷水覆盖，用月桂叶和洋葱炖。后来她又加入了卷心菜、胡萝卜、萝卜和土豆。等肉变软了，你就可以开始放蔬菜了。把烹饪时间从长到短的顺序加起来。我认为蔬菜能增加味道。我不喜欢用牛肉附带的香料包。当我上菜时，我会过滤和分离所有的东西。然后我们把一些肉汤放在我们取的肉上，加一小块黄油，对我来说，是苹果醋!就是这样。 Oh, we don't trim the fat off either as it tastes the best! Not for the diet conscious, but just darned good and simple. The hard part is taking the hours to simmer it!!! Usually mine is done minus several carved off corners.... 8 ^) Also, my grandmother was English. No Irish here, I also make this several times a year. The meat will also shrink by about half size, so be sure to have plenty on hand. It's as simple as boiling water!

• moonsta

• 切姆斯福德,马

• 3/13/2013