乡村炸牛排沙拉配蓝奶酪酱食谱|美味佳肴万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

1小时
总时间

1小时40分钟

我们给这道经典美食加上了新鲜的小宝石莴苣。两层面糊有助于保持牛排的酥脆，蓝奶酪酪乳酱提供了足够的味道。添加一批又脆又辣的饼干再来一杯提神的冰茶，你就得到了一顿任何南方人都乐于享用的大餐。

成分

是4

12盎司上圆牛排，切成两块

半杯玉米淀粉

粗盐

3/4茶匙现磨黑胡椒，分开

半茶匙蒜粉

一杯普通面粉，再加一点做平底锅用

两茶匙磨碎的柠檬皮，分成两份

3个大鸡蛋

半磅金黄的小土豆

半磅四季豆，修整好

6汤匙酸奶油

1/4杯脱脂乳

两茶匙新鲜柠檬汁

1/4茶匙蜂蜜

2汤匙切碎的香葱，分开

1/4杯碎蓝纹奶酪

菜籽油(油炸用)

2颗小莴苣或小长叶莴苣，撕成一口大小(约6杯)

特种设备

油炸温度计

步骤1
将牛排夹在2张塑料片之间，至1/8英寸厚。用纸巾拍干。
步骤2
混合玉米淀粉，1/4茶匙。盐，1/4茶匙。在一个宽浅的碗或盘子里放胡椒。将大蒜粉，1杯面粉，1茶匙混合。柠檬皮，1 1/2茶匙。盐，1/4茶匙。胡椒放在另一个宽浅的碗或盘子里。在另一个宽浅的碗中轻轻打蛋。
步骤3
把牛排蘸上调味的玉米淀粉，然后再蘸上鸡蛋，让多余的鸡蛋滴回碗里。裹上面粉混合物，抖掉多余的。再次浸入鸡蛋和面粉混合物中进行第二次涂层。将牛排转移到撒了少量面粉的烤盘上;冷藏1-3小时。
步骤4
同时，把土豆放在一个中等大小的锅里;加冷水至1英寸。加盐调味，煮沸，煮到土豆像叉子一样软，12-15分钟;在烹饪的最后3分钟加入四季豆，煮至酥脆。沥干土豆和豆子的水分，放入一大碗冰水中;冷藏至冷却，大约3分钟。转移到干净的抹布或纸巾上，拍干。
步骤5
将酸奶油，白脱牛奶，柠檬汁，蜂蜜，1汤匙搅拌均匀。香葱，1/4茶匙。盐，剩下的1茶匙。柠檬皮和1/4茶匙。在一个小碗里放胡椒。轻轻拌入奶酪。
步骤6
将油倒入一个大的重锅中，让油溢出锅的一半;配有温度计。高温加热，直到温度计达到325华氏度。分批使用，将牛排煎至深金黄色，每面约3分钟。转移到纸巾上，加盐调味，然后切成薄片。
步骤7
把生菜、土豆、豆子和调料放在一个大碗里搅拌。放在大浅盘上。上面放上牛排，剩下的1汤匙。细香葱。

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今天做了这道菜后，我正在更新我的评论。来自奥克兰的Worldbeat，你说得太对了!不是因为准备工作太多，也不是因为花了太多时间，而是因为太乱了!!当你把肉从冰箱里拿出来的时候(我在把面粉和鸡蛋浸完后放了2个小时)，肉汁里的涂层已经溶解了，所以当你用平底锅煎的时候，会有很多油溅出来。除非你有油炸锅或女佣帮你清理，否则你不会成为饲养员。
- coronado
- Sierra Vista, AZ
- 6/21/2016
我下周一定要做，我看不出这有什么太多的工作!我唯一要做的改变是用立方牛排代替圆形牛排。
- lacoet99
- 塞拉vista,阿兹
- 6/19/2016
1.8英寸厚的错别字。图片显示为5/8”。
- cswhitaker
- 芝加哥远西郊
- 6/19/2016
这可能很好，但肯定不会很快。看起来工作量太大了，更不用说为了一份牛排和沙拉，你还得清理厨房的脏乱了。我从不吝惜在厨房里快乐地度过的长时间，但这一定是值得的。我不确定这个食谱是什么。然而，如果有人把这个做好了，我很乐意去和他们一起吃晚饭!
- worldbeat
- 奥克兰
- 6/18/2016
虽然以前的家庭厨师认为这在家里做太麻烦了，但我不这么认为。我买切成方块的牛排做乡村煎牛排。我用铸铁煎锅用浅油煎它们，虽然我不是每周都吃，但我确实很期待出售的切成方块的牛排。我认为玉米淀粉的加入会使牛排更加酥脆!我一直在寻找改进我的乡村煎牛排食谱的方法，我想就是这样了。我喜欢加胡椒白肉汁，但我认为这个食谱绝对值得一试。非常感谢。我提前给这个4颗星!蒂姆
- DC_tim
- 美国首都
- 6/18/2016
虽然这道菜看起来很棒，食谱也很诱人，但这道菜似乎要做很多准备工作。我想我要在餐馆里把它弄出来。谢谢。
- brooksandstreams
- 西南佛罗里达
- 6/18/2016