![盛在碗里的蔓越莓菠萝调味汁。](https://assets.epicurious.com/photos/616482209899407edd335edf/1:1/w_2560%2Cc_limit/CranberryPineappleRelish_RECIPE_00621_041.jpg)
照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Rebecca Jurkevich拍摄
2012年,当这款受Bon Appétit食谱启发的蔓越莓调味汁首次出现在我们的感恩节餐桌上时,我妈妈很怀疑。(话又说回来,她对大多数新事物都持怀疑态度。)“你不煮蔓越莓吗?”不,我解释道。它更像是一种调味品,而不是酱汁,是感恩节大餐中油腻腻的一抹亮色。她允许我和侄女艾莉森尝尝,但为了以防万一,她自己也尝尝。2012年的笔记上写着,“今年的蔓越莓新人”,没有任何评论,但在下面,我注意到她还写着,“明年,再做两种。”
成分
是8
4杯(约1袋16盎司)新鲜或完全解冻的冷冻蔓越莓
一杯新鲜的菠萝,大致切碎
3个橙子,切段(上面),切碎,加上果汁
三分之一杯糖
1茶匙切碎去皮的新鲜生姜
四分之一杯红洋葱末
四分之一杯切碎的新鲜薄荷叶
在食品加工机的碗里,搅拌蔓越莓和菠萝,直到大致切碎。转移到一个大碗中,加入剩余的原料搅拌。盖上盖子,冷藏24小时后食用。
摘自如何庆祝一切:生日、假日、家庭晚餐和每天之间的食谱和仪式:manbetx苹果下载一本食谱©2016 by Jenny Rosenstrach。经企鹅兰登书屋旗下的百龄坛出版社授权转载。购买完整的书企鹅兰登书屋,亚马逊,或书店.
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评论(2)
回到顶部我不想在没有先尝试的情况下为假期做这个,所以我今晚做了半批。这是我的孩子们第一次喜欢蔓越莓的东西!我把它和煎鱼一起吃,味道很好。我的两个孩子都没有说“恶心”,而是抱怨他们因为菜谱减半而得到的份量太少。我赢不了,但我会在感恩节做这个的!PS我在佛罗里达,这个食谱是如此明亮和新鲜,读起来很热带。它是我们坐在泳池边的感恩节晚餐的完美伴奏。
它的飓风
佛罗里达州德尔雷
11/17/2021
很好
弗兰史密斯
俄勒冈州库斯湾
10/20/2021