这道意大利面是用韭菜做成的,味道香甜,奶油代替了鸡蛋。
成分
做6份
步骤1
在一个大锅里用中火加热油和黄油。加入培根,经常搅拌,直到脂肪被渲染,培根变脆,5-8分钟。加入韭菜,用盐调味。把火调到中高,煮,经常搅拌,直到韭菜开始变成棕色,5-8分钟。加入奶油、百里香和半杯水。煮开,转小火,小火炖,偶尔搅拌,直到酱汁变稠,覆盖勺子背面,5-8分钟。
步骤2
与此同时,在一大锅沸腾的盐水中煮意大利面,偶尔搅拌,直到有嚼劲。沥干意面,保留2杯意面烹饪液。
步骤3
将意大利面、帕尔马干酪和一杯意大利面烹饪液加入酱汁中,搅拌均匀。把火调到中火,继续搅拌,根据需要加入更多的烹饪液体,直到酱汁覆盖意大利面。
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评论(61)
回到顶部很好,有一些调整。我没有加油或黄油——培根的脂肪足够炒韭菜了。在煮熟的韭菜中加入一点奇德拉,用一半和一半。按照建议加烤蘑菇和豌豆。最后大概用了一杯意面水。丰富而美味。一个门将!
amy212
根特,纽约
8/6/2021
这是一个简单的,杀手级的本垒打。在我从Epicurious网站上做manbetx苹果下载过的大约200个食谱中,这是前五名,我无法告诉万博官网你哪个比这更好。一个变化是:妻子有乳糖不耐症,所以我用不含乳糖的牛奶、黄油、不含乳糖的酸奶油和椰子奶油代替了浓奶油。还是有杀手的味道!
一下r21
拉古纳海滩
1/29/2021
太棒了!这道菜赢得了全家人的好评。我们对食谱做的唯一改变是;1)用罗马诺奶酪,2)加1/2杯意面水和奶油而不是普通的水,3)在煮浓奶油的时候在韭菜上洒上黑胡椒,4)因为我们喜欢酱汁浓稠的一面,所以最后我们只加了1/4杯意面水。任何餐馆都能提供的真正的守门员。
mgullo
纽约长岛
4/9/2020
一个伟大的一周晚上去食谱;快速,简单,美味。我喜欢这个食谱。我喜欢它本来的样子,我喜欢尝试它。
deemahler
佛罗里达州水晶河
3/3/2019
我觉得这太棒了!我担心这需要一段时间——5夸脱的水来煮意大利面——但这并不是太糟糕。我得说总共花了大约45分钟,这包括错误的时间烧水。不过我确实觉得酱汁有点稀——也许剩下的会更好吃。我还认为,如果总产量、准备时间和烹饪时间都列在产量旁边,那就更好了。否则,这是第一次尝试韭菜的好食谱和大餐!
rlgreen91
休斯顿,德克萨斯州
2/15/2017
这是一个2如果完全遵循和4与一些调整。这个食谱可以做得更清淡。使用培根油和浓奶油会使这道菜太油腻。你可以倒出大部分培根油,在煮熟的培根和韭菜混合物上撒几勺面粉,做成肉粉糊。让它煮出四种味道几分钟,然后你可以用牛奶代替浓奶油。我还在烤箱里放了烤蘑菇,味道很好。
jcb2708
凤凰阿兹
10/5/2016
真的很棒,工作日晚上的快速食谱(特别是如果你提前准备好韭菜和培根)。我唯一做的调整就是用了干百里香,因为我忘了买新鲜的。你可以很容易地调整这个食谱,用更少的黄油/油(虽然我不觉得太油腻或其他!),更多的培根,和/或添加一些额外的蔬菜,如蘑菇,豌豆,冬南瓜,或西葫芦。今年秋天一定会再来的!
annanacho
芝加哥,
9/8/2016
不加黄油,倒出大约一半的培根脂肪,用一杯牛奶和几汤匙希腊酸奶代替奶油。当我的酱汁分开的时候,我以为这是一场灾难,但我立刻把它从炉子上拿下来,好好地搅拌,让它再次融合在一起。我还会再做一次,但一定要把它关小一点,也许是铜的,这样可以更好地控制酱汁的温度。我也不加奶酪,加了一点百里香和黑胡椒。对我来说脂肪还是很多的。我很少喜欢奶油酱,但这很美味。最后我还淋了一点橄榄油。小心盐,因为这可能取决于你用的是哪种培根。我用的是厚切的丹麦培根,稍微加了点盐,所以加盐是必要的。我会给它三把叉子,但我给了它四把,因为它有一些非常复杂和有趣的味道,考虑到它只需要很少的工作和材料。
匿名
芝加哥
8/7/2016
我在农贸市场发现了一些漂亮的韭菜,然后受到启发,根据评论制作了这个。味道很好,也很容易做。我减少了1吨橄榄油,用了5片培根,因为我手头就只有这些。根据一篇评论,我跳过了盐,但后来我们都觉得我们需要在用餐时加一点盐。我只加了半杯意面水。很高兴看到评论警告不要用满2杯!装盘后挤点柠檬可能会很好,但我过敏。我给了它3叉,因为它真的是一个脂肪炸弹!
匿名
凯蒂,TX
8/2/2016
这道菜很好吃,而且很容易做。按照食谱做的,除了没有用油,部分奶油是一半一半,因为我没有足够的奶油。漏肉和培根的组合真的很好吃。
匿名
堪萨斯城
3/18/2016
这是我的第一次评论…错过了评分,但我给它打4分!!
joannevangeel
1/3/2016
昨晚做的,按照别人的建议加了蘑菇和豌豆。我用的是意大利熏肉,而且非常美味!!我一定会再来的
joannevangeel
温哥华公元前
1/3/2016
令人难以置信的
thatcherfreund
波特兰,我
11/18/2015
美味!什么也改变不了!!
tamstudley
Boxford,马
11/18/2015
美味的意大利面!我丈夫很喜欢它,并说要把它留在我们的“再去”清单上。
rlykins
澳大利亚新南威尔士州小湾
9/16/2015