编者按:用这个食谱来做鲍比·弗雷奶油羽衣甘蓝配脆葱头．
成分
供6至8人食用
2杯菜籽油
一杯普通面粉
粗盐和现磨黑胡椒
6个大葱，切成小圈
步骤1
1.在中平底锅中加热油，直到温度达到360华氏度。
步骤2
2.把面粉放在一个大盘子里，用盐和胡椒粉调味。分批搅拌，把青葱拌在面粉里。把它们转移到一个大的有槽的勺子或蜘蛛，然后拍掉多余的面粉。分批炒葱，翻炒几次，直到浅金黄酥脆，30到45秒。用漏勺舀到铺有纸巾的盘子里，用盐和胡椒粉调味。
经许可转载Bobby Flay的酒吧美式烹饪书鲍比·弗雷与斯蒂芬妮·班亚斯和莎莉·杰克逊合著，(C) 2011克拉克森·波特鲍比剥他是《纽约时报》畅销书作家，是六家高级餐厅的主厨兼老板，包括梅萨烧烤、美国酒吧和鲍比弗莱牛排，以及不断扩大的鲍比汉堡宫。他是美食网众多热门烹饪节目的主持人，从艾美奖得主男孩遇见烧烤和烧烤吧!鲍比·弗雷，到…美国铁艺大厨系列中,的围墙!鲍比·弗雷,美食网之星．在鲍比餐厅吃早午餐于2010年秋季在烹饪频道首播美国下一个伟大的餐厅该剧于2011年3月在NBC首播。这是他的第十一本书。他的网站是BobbyFlay.com．
