祝你有个好胃口

酥脆蔬菜碗加热花生酱

通过安迪Baraghani

2016年5月19日

4.３

（24）

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照片由Alex Lau，食物造型由Sue Li，道具造型由Elizabeth Jaime

温暖、闷热的花生酱甚至会让豆芽感到放纵。

成分

是4

酱汁:

2个红色或绿色的泰国辣椒，切碎

1瓣大蒜，磨碎

一杯奶油花生酱

3/4杯无糖椰奶

2汤匙深红糖

2汤匙新鲜的酸橙汁

2汤匙酱油

2茶匙鱼露

粗盐

沙拉:

4个大鸡蛋，室温

1/4头纳帕卷心菜，切成薄片

3根葱，切成薄片

1根金色的甜菜，洗净，切成火柴棍

1根芹菜茎，沿对角线切成薄片

1根波斯黄瓜，纵向对半切，横向切成薄片

一大把豆芽

一杯切碎的香菜

1/3杯薄荷叶

粗盐

1/3杯无盐烤花生，碾碎

4杯热的煮熟的糙米

制作酱汁
步骤1
将辣椒、大蒜、花生酱、椰奶、红糖、酸橙汁、酱油和鱼露放入搅拌机搅拌至顺滑。将花生酱倒入一个小炖锅中，加入1/4杯水(如果太稠，可以根据需要加入少许水)。用中低火加热，经常搅拌，直到光滑和热，大约5分钟;用盐调味。用小火保温，偶尔搅拌。
做沙拉:
步骤2
在大炖锅中加入沸水，将鸡蛋煮7分钟(蛋白会凝固，蛋黄仍略软)。排水;将鸡蛋放入冰水碗中，冷却至冷却。沥干并去皮;备用。
步骤3
将卷心菜、大葱、甜菜、芹菜、黄瓜、豆芽、香菜和薄荷放入大碗中混合;用盐调味。上面撒上花生。
步骤4
沙拉配糙米和鸡蛋，淋上一些花生酱，旁边再加一些酱汁。
提前做
步骤5
酱汁可以提前3天做好。盖上盖子，放凉。在小炖锅中重新加热，经常搅拌，直到变热。

每份营养

卡路里(千卡)910脂肪(g) 55饱和脂肪(g) 17胆固醇(mg) 185碳水化合物(g) 81膳食纤维(g) 11总糖(g) 19蛋白质(g) 32钠(mg) 1120

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你给脆脆蔬菜碗加温花生酱打几分?

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这基本上就是东南亚风格的花生椰子酱淋在蔬菜上。美味的花生椰子酱，当然，但这道菜整体上没什么可写的。考虑到准备所有东西所花费的时间和大量的锅碗瓢盆，我可能不会很快再做一次。
- cucinacantando
- 6/4/2019
这是加多加多沙拉。加入一些土豆和熟虾酱。你喜欢怎么换蔬菜就怎么换。在印度尼西亚，这是街头小吃，混合食材是完全可以接受的。
- andy_andersen
- 安大略
- 11/28/2017
这是一周的午餐，我非常喜欢。对于那些提出卡路里含量高的人，我认为这都是关于调整建议的份量。我们只吃了1/4杯糙米，而不是每人大约1杯。我们还注意了每人需要多少花生酱，将每份沙拉的用量限制在1/3杯左右。经过这些调整，我把盘子里的蔬菜堆得高高的，然后加了鸡蛋，这是一顿健康又饱腹的素食午餐!
- julieshul
- 华盛顿特区
- 10/30/2017
我喜欢这个食谱!在温暖的日子里做起来超级简单容易。还有很多剩菜，非常适合做第二天的午餐。我喜欢这是一种美味的素食选择，很清淡，但也很饱腹。我肯定会把这个加入到旋转中。
- crsnyc33
- 5/29/2017
当你做了很多改变，使它不再是相同的食谱时，请不要重新审查。
- tampakathy
- 佛罗里达州坦帕的
- 5/16/2017
我知道我不应该评价这个食谱，还没有做，但听起来很好吃!想知道清淡的花生酱、山药或豆腐白条面条是否能足够减少碳水化合物、卡路里和内疚因素吗?我想是的，我一定会试一试
- cookin905
- 皮克林,
- 5/16/2017
非常好的，味道丰富的菜。我把酱油加了两倍，所以我冷地省略了鱼露。酱汁的味道很微妙，就像花生酱一样(我通常用生姜做的非常有活力)，但我喜欢它让蔬菜保持独特的味道。我会重新做酱汁，尝试用不同的蔬菜搭配，用荞麦面代替米饭。
- MeanGreenBean
- 西雅图,华盛顿州
- 3/7/2017
我基本上是按照写的那样做的。考虑到其他评论者的意见，我把酱汁食谱切成两半。因为我是素食主义者，所以我省略了鱼露。我用不加糖的椰奶饮料代替真正的椰奶，并减少了红糖的量。我也不吃豆芽，因为我不喜欢。食谱结果很好!我的酱汁很浓，要加水稀释，不过每道菜的味道都很好，我喜欢热米饭和酱汁与凉拌脆沙拉的对比。我的饲养员。
- blondoverblue
- 萨克拉门托,
- 9/22/2016
哦，哇，看起来很美味，但卡路里含量很高。我想知道它是否准确，并查看了每种成分的卡路里。酱汁- 2个红色或绿色的泰国辣椒，切碎- 36卡路里1瓣大蒜，磨碎- 4卡路里1杯奶油花生酱- 1517卡路里!3/4杯无糖椰奶-丝…3.5calories 2 tablespoons dark brown sugar - 104 calories 2 tablespoons fresh lime juice - 20 calories 2 tablespoons soy sauce - 18 calories 2 teaspoons fish sauce - 4 calories Kosher salt The sauce alone is 1738 calories. Peanut butter will get ya! Divided by 4 servings - 434.5. For the salad 4 large eggs, room temperature - 294 calories 1/4 head of Napa cabbage, thinly sliced - 54 calories 3 scallions, thinly sliced - 14 calories 1 golden beet, scrubbed, cut into matchsticks - 59 calories 1 celery stalk, thinly sliced on a diagonal - 6 calories 1 Persian cucumber, halved lengthwise, thinly sliced crosswise - 16 calories 1 large handful of bean sprouts - 100 calories 1 cup coarsely chopped cilantro - 4 calories 1/3 cup torn mint leaves - 0 Kosher salt 1/3 cup unsalted, toasted peanuts, crushed - 282 calories 4 cups warm cooked brown rice - 860 calories For the salad alone - 1689 calories. Divided by 4 = 422 I get 856 for the salad with dressing per serving - close to their count. Still - looks so yummy I'd like to try it. Maybe use less dressing? Less rice? More veggies? Go for a long walk after dinner? Might be worth it!
- caarin
- 新泽西州蒙特克莱尔,
- 8/19/2016
我非常喜欢这个。花生酱的泡沫很浅——我是在朋友家做的，没有椰奶，所以用了杏仁奶，用了Siracha而不是辣椒。下次我要做的是把卷心菜稍微焯一下，几秒钟，它有点太脆了。金黄色的甜菜太好吃了，以后我会像吃胡萝卜一样啃它们。下次我会用椰奶来做出更正宗的印尼风味，但我很喜欢Siracha，所以也会用它。
- africanjade
- 波士顿
- 7/11/2016
与美味的配料相比，酱汁太淡了。非常令人失望，虽然我很喜欢椰奶，但我认为它会让酱汁的味道变淡，盖过其他酱料的味道。在这个网站上还有其他更好更美味的花生酱，让我再次费心去做这个。非酱料成分没问题。
- 匿名
- 密苏里州圣路易斯
- 7/6/2016
Sileegirlmerco:你能告诉我你是如何腌制和烘焙豆腐的吗?我很想尝试一下，但想要大约。测量等。非常感谢您的审阅
- cschmidt1120
- 凤凰城
- 6/20/2016
这道菜看起来很棒……但是卡路里含量非常高。
- 匿名
- Ca。
- 6/15/2016
美妙的夏日食谱!我把鱼露对半切开，正如另一位评论者提到的，我用了淡椰奶，所以酱汁里没有水。我也没有加甜菜，但加了切成丝的胡萝卜和辣椒、焯过水的青豆和西兰花。我在上面放了烤鸡沙爹，让它更有饱腹感。太棒了!今年夏天，这将在我们家频繁上演。我想知道花生酱能不能冻好，或者能在冰箱里放多久……
- vindaloo2
- 芝加哥,
- 6/10/2016
我完全不同意按照食谱上写的来审查食谱的评论——我喜欢阅读人们如何修改食谱，用他们手头的东西，有时这是一种进步，有时是一种遗憾，但对我来说总是有趣的，也是一个学习的机会!我还没有做这个，但我会做的，我会根据需要编辑的。感谢所有的评论!
- elizabe3
- 明尼阿波利斯、锰
- 6/10/2016