迷你无壳乳蛋饼

这些太棒了!在阅读了其他评论后，我确实做了一些改变。最重要的是，我用了8个全鸡蛋和2/3杯杏仁奶。我不太喜欢在我的菜里放多脂奶油。尽管如此，它们还是很好吃。我在第一次烘焙时只做了一些，然后在调整盐的时候做了一整盘。我用菠菜代替花椰菜，但要确保它尽可能干。我还把一些洋葱切丁，轻轻炒一下，然后加入菠菜中。我很感激其他厨师留下的所有笔记，因为我确实使用了一个硅胶锅，这使它更容易，即使这样，我仍然可以使用一些油或喷雾来帮助它们弹出。做了这些，这样我就可以吃一些碳水化合物含量不高的东西作为工作周的快速早餐。

• 匿名

• 俄克拉荷马城

• 3/30/2019

所以…我通常不会给食谱留下评论，但这道菜有点不同，希望它能帮助那些想要弄清楚自己是要对它说manbetx苹果下载“好”还是“不”的人。我不想撒谎，当我拿出第一批时，我有点失望，但是(因为我读了评论)我只装了6个松饼杯来测试它，有几个是平的(我给它们都装了不同数量的馅来测试)。让我马上指出来——味道好极了!如果你喜欢光滑的乳蛋饼。我用的纸杯效果很好，用小勺子盛着，帮助人们把它全部舀出来(我相信这就是为什么它被称为多脂奶油，这样更容易脱下)。至于“塌下来的屋顶”——它会塌下来，总是这样，所以不管怎样，为了让你的松饼看起来更好看——把你要用的东西一直装满杯子——西兰花、培根、奶酪，所有这些都需要填满整个杯子，鸡蛋应该围绕着它流动，让它保持在一起。至于上面说要在炉子上煮的那部分，是为了让你品尝它，你可以煮一点来调整香料等等。希望对你有所帮助，谢谢!

• 爱丽丝柯尔特

• 纽约

• 12/8/2018

我同意其他评论。结果并不好。我试着用纸垫了一盘，一盘12只，但非常失望的是，它们很难从锅里拿出来，而且形状很畸形。我也吃了一个，他们的包装纸把大部分乳蛋饼都吃光了。我决定把剩下的食材放在一个普通的平底锅里。

• sometimes_cook

• 波特兰,或

• 12/20/2016

这是一个很好的基础乳蛋饼食谱，高度可调。不过，我必须警告你，不要试图在金属锅里做无壳的食物。我试过各种方法，但总是卡住了。硅胶托盘或纸杯肯定是需要的!我把一个预先做好的派皮擀开，切成2个半圆的饼皮，结果也很好。有饼皮看起来更优雅。

• jeri_l

• 纽约布鲁克林

• 6/21/2016

在看完所有的评论后，我开始做这些可爱的乳蛋饼，希望它们能在老师感谢周的时候展示给老师们，但它们留在家里给我的家人。我一直严格按照食谱做，但做出来的就是不对。它们冷却后变得很瘪，我不能带它们去学校。我会坚持做传统的派。

• nikosas

• 圣地亚哥

• 5/5/2016

这个乳蛋饼太油腻了。我按照食谱做(用2%的牛奶代替全脂牛奶)。我在一些杯子里放了帕玛森奶酪，在其他杯子里放了切达奶酪。总而言之，乳蛋饼做出来很重很丰富，但不是很好。而且很柔软。我觉得帕尔马干酪的比切达干酪的更好看，因为切达干酪的有点棕色，而且更油。

• andrea_day

• 旧金山，加州

• 1/24/2016

这是我昨晚做的办公室早餐。我使用的是基本配方(为了品尝，省略了面糊的预煮过程)。我没有使用衬垫，用普通的Pam喷在迷你松饼盘上，让它们静坐15分钟后，它们就很容易从模具里出来了。我做了三种不同的馅料。1)炒火鸡香肠2)炒西红柿和芦笋3)炒蘑菇、大蒜和洋葱。它们膨胀得很好，就像蛋奶酥一样，第二天再加热(在微波炉里加热10秒)。我认为关键是不要用“湿的”蔬菜，也不要煮过头。食谱中提到的15分钟对我来说很有效。下次我会尝试不同的奶酪，比如阿齐亚戈奶酪、丰蒂纳奶酪或任何一种瑞士奶酪，让它更有活力。

• taericsson

• 夏洛特,数控

• 12/4/2015

编辑需要!是68 ! ? ?

• palmersm

• 德

• 9/15/2015

考虑到其他评论者注意到的所有变化，这是一个非常好的和健壮的配方。评论:1)最好的意外结果是我没有足够的迷你松饼锅，所以在最后的24个，我使用了一个威尔顿硅胶糖果模具，有24个正方形，大约1“x 1”。它的效果非常好，甚至是更好的手指食物。缺点是底部不脆，如果这对你很重要的话。2)不要煮西兰花。蒸或微波。下次我可能会烤蔬菜，因为这样可以减少多余的水分。3)有些说明不太清楚，不仅是先煮少量鸡蛋的部分，还需要更清楚。还有，什么是掐?这取决于你的手指大小和你把奶酪磨得有多细。 I didn't have enough cheese but I think I may have grated too coarsley and put in too much. Next time I'll amend my process. 2) My results were a bit rubbery, so maybe I baked too long; also I think the egg yolks were excessive. Will all whole eggs next time. Also used all 1/2 & 1/2. 3) Instructions to to fill to right below the rim resulted in overflow - still tasted good but next time I'll leave more headroom. All in all with some tweaks it was a good recipe. My book club loved them.

• joolsb

• 达拉斯,TX

• 9/14/2015

我一直在为我的工作周做煎蛋饼，这是一个受欢迎的改变。我用了一个大的松饼罐，加了培根和香葱。我的鸡蛋不是很新鲜，所以我想知道这是否对时间有影响。我还用了一个水浴，把松饼罐放在一个果冻卷锅里，加水。我的烤箱也绝对是最差的，所以当它们准备好时，我只能看着它们，这多花了12分钟左右的时间。我期待着用不同的原料再次做这些，甚至尝试迷你的。这么有趣，这么美味。

• khavasutra

• Burien,佤邦。

• 9/8/2015

还有一件事——这些东西提前多久才能做好，而且味道还不错?在一个非常忙碌的周末结束后，我有一个周日早午餐。我希望在之前的周四就做好，然后热一下……我确实在网上看到了以下说明，说明乳蛋饼可以冷冻:“烘焙后冷冻乳蛋饼:托盘冷冻;然后用冷冻纸、高强度铝箔包好，或者放进冷冻袋里。密封，贴上标签并冷冻两个月。在重新加热之前不要解冻。打开包装，在华氏350度的烤箱里烤20到25分钟，或者直到完全加热。”对此有什么想法吗?谢谢。

• Cooking_with_Kids

• 5/9/2015

做起来美味又有趣;但是盐太多了。下次会减半。我做了西兰花切达干酪和芦笋瑞士干酪。

• Cooking_with_Kids

• 5/9/2015

我对这道食谱百感交集。我在一个不粘锅和一个普通的松饼锅里分别尝试了带纸垫和不带纸垫的松饼。实际上，在普通金属松饼盘里没有纸的松饼效果最好。我说的最好是指它们最容易取出来，并且能最好地保持它们的形状。这个食谱很像蛋奶冻，是好是坏取决于你喜不喜欢蛋奶冻。我觉得它需要更多的口味。可能是一些炒洋葱或烤红辣椒等。如果我要再做一次，我会把它放在烤盘里，而不用担心松饼罐。我在烤的时候没有检查温度，我把它们烤过头了。如果烤得太久，蛋奶糊就会流出来，这正是我遇到的问题。 Normally I take my custards out at 165-170 degrees. When I checked the temperature they were over 200 degrees. Definitely lots of watering out at that temperature. Overall an okay recipe that needs more flavors and you must watch the baking time if you want to avoid it watering out.

• mdomaz

• 心肌梗死

• 9/5/2014

我喜欢这个。我没有纸衬垫，但自从我用了帕姆，它们就很好地滑了出来。我用了很多不同的连击……洋蓟，圣女果，培根和菠菜。这是处理冰箱里东西的好方法。我用了6个全蛋，没有奶油，所以我用了1.5杯牛奶。

• k8reiner

• 阿兹坦佩

• 8/17/2014

我的孩子狼吞虎咽地吃，我也一样!我用的是纸衬垫，粘起来没有问题。按照食谱来做。

• maniona

• 2/15/2014