![图像可能包含植物、食品、农产品和蔬菜](https://assets.epicurious.com/photos/5877ae09662a112d66d6b5f3/1:1/w_2560%2Cc_limit/Cumin-Scented-Potatoes-With-Tomatoes-recipe-12012017.jpg)
这道浓汁的伊朗炖菜用新鲜香草提亮,用蔬菜增稠。
成分
是6
步骤1
把土豆沥干水,拍干。
步骤2
在一个中等大小的平底锅中用中高火加热油。加入孜然籽,煮5到10秒,直到它们发出嘶嘶声,变成红棕色,散发出香味。加入土豆、洋葱和姜黄,翻炒4到6分钟,直到土豆和洋葱的边缘变成浅棕色。
步骤3
撒上盐和辣椒粉,搅拌一两次。倒入一杯水,烧开。把火调到中低,盖上锅盖,煮,偶尔搅拌一下,直到土豆几乎散开,嫩,18到20分钟。
步骤4
拌入番茄和香菜,盖上锅盖。小火炖,偶尔搅拌一下,直到西红柿被加热,大约2分钟。然后服务。
要做更浓的酱汁,可以把一些土豆块捣碎。
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评论(33)
回到顶部我加了太多的辣椒,最后又加了豌豆和胡萝卜来减少辣味,但并没有起到多大作用,因为我最后加了椰子奶,这能减少辣味。效果很好,我不确定现在是不同的食谱,菜。
Asmatica
休斯顿德州
12/13/2021
美味,但要小心辣椒粉!撒一点就可以了,尤其是给孩子们吃的时候。
三角
英国
11/4/2021
很好吃!我采纳了下面评论中的一些建议。我把辣椒减到1/2茶匙,加了一茶匙孜然粉,两汤匙番茄酱,还有一个红橙相间的甜椒。
amyshep
奥林匹亚,佤邦
7/17/2021
做起来很简单,但没有我喜欢的味道。
jennyknight2353
新西兰
6/16/2021
这太棒了——简单,令人满意,而且用途广泛。很容易做,我儿子也很喜欢。我们吃它的方式多种多样:把它裹在加热的面粉玉米饼里,配上新鲜的香草和蔬菜,配上谷物,或者就配上沙拉。薄荷也是很好的配料。香料很完美,我又加了一点孜然籽。
rebecca3116
纽约布鲁克林
4/7/2021
刚从商店回来,完成了我的香菜古玛阿罗菜。太棒了! !仅供参考,我只需要1/4茶匙的辣椒就能达到我想要的效果。真不敢想象用食谱里的量我的嘴会有多热。我也按照那个人的建议降低了盐的含量,他建议我每天吃一茶匙半的盐。我在考虑等疫情过去后,给朋友和家人吃一顿全素餐。我要把这道菜作为主菜。
rockc
马里兰州巴尔的摩。
1/2/2021
这很好吃。我刚刚完成了食谱,但是没有香菜,所以我要去商店买一下,这样我就能看到完成后的味道。即使没有香菜,它也很棒!
rockc
马里兰州巴尔的摩
1/2/2021
爱这个。但是,需要将盐减少到1-1/4茶匙,辣椒减少到1/8茶匙,第二次就完美了。另外,用大西红柿代替中号西红柿。另一位评论者说这款冷的也很不错。
akl0317
蒙特利尔QC
12/22/2020
这太棒了——第二天再冷就更好了!我第一次做的时候用了一整茶匙的辣椒粉,但现在用了1/2茶匙。我们对香料的耐受性很高,但用了一整茶匙的辣椒粉有点过头了。1/2太辣了。不过,这是一个很棒的食谱!
catwoman5
麦迪逊,WI
9/28/2020
结果很好。我确实加了更多的蔬菜,增加了姜黄和辣椒粉,但味道很好。
Owain1
帕西菲卡,
5/29/2020
伟大的秘诀。这道菜太好吃了!爱它! !
MacMac1964
洛杉矶
5/22/2020
它的味道很好,当你把辣椒的量减半(为了孩子们必须这样做)时,它也不会受到影响。我们还偷偷放了半袋冷冻豌豆,但它也很棒,就像它写的那样。
stephaniebeckner
亚历山大
5/13/2020
很有味道。冒着迂腐的风险,ghurma和aloo都是印度语,就像配方一样。
gringoenchile
圣地亚哥智利
4/8/2020
美味的食谱。我改变的是——橄榄油,一半的辣椒——有足够的辣味,我们7个人都觉得太辣了,在我加土豆之前焦糖洋葱,用罐装西红柿,因为不是番茄的季节。
匿名
波士顿
5/12/2019
我买了一些特别的小茴香,味道很好!它的再加热效果也很好
rellimarual
缅因州
5/10/2019