咖喱酸奶蘸酱
成分
做2杯
2杯原味全脂酸奶(16盎司)，最好是希腊酸奶
6汤匙植物油
1茶匙棕色芥末籽
20片新鲜的咖喱叶，再加一些作装饰
2茶匙磨碎去皮的新鲜生姜
10个新鲜的小辣椒，如塞拉诺辣椒或泰国辣椒(2个去籽并切碎;8全)
1茶匙姜黄
2茶匙粗盐
1茶匙糖
从商店买来的木瓜和干柿子，供食用(可选)
步骤1
把酸奶放在一个中碗里。在小煎锅中加热1/4杯油，中火加热至热。加入1/2茶匙芥末籽。煮，摇晃，直到种子爆裂，大约45秒。加入咖喱叶;煮到开始枯萎，大约1分钟。加入姜和辣椒碎。烹饪，搅拌，30秒。加入姜黄粉搅拌。把混合物倒在酸奶上。 Stir in the salt and sugar. Transfer to a serving dish.
步骤2
在一个小煎锅中加热2汤匙油，中火加热至热。加入1/2茶匙芥末籽和整个辣椒。煮，摇晃，直到种子爆裂，大约45秒。用辣椒混合物和咖喱叶装饰蘸料。如果喜欢的话，可以搭配木瓜和柿子。
