解构后的卡普利是一种夹在串上的三明治，以硬皮面包、马苏里拉奶酪、西红柿和罗勒为特色。虽然它看起来有点繁琐，但实际上很容易组装起来，而且它的色彩鲜艳，放在午餐盒里看起来相当棒。小的马苏里拉奶酪球，也被称为bocconcini，直径约一英寸，在许多超市的特色奶酪区有售。在烤串上放一点橄榄油和香醋，午餐时蘸着吃。对于胃口更大的人，将食谱增加50%，这将是三个串而不是两个。
成分
做一份
6个圣女果
2片大罗勒叶，撕成两半
4个小马苏里拉球(bocconcini)
四块1英寸的香草佛卡夏面包或脆皮意大利面包
特种设备
两个10英寸的木串
步骤1
1.把一个樱桃番茄串在一个串上，然后是一片罗勒，一个马苏里拉奶酪球和一个面包块。重复，这样每一种东西都有两个。在烤串的末端加入第三个圣女果。把尖的一端从烤肉串上扯下来，然后扔掉。对剩下的材料重复上述步骤。
步骤2
2.把烤串装在一个容器里，或者用铝箔轻轻地包起来。
MAKE-AHEAD指出:
可以提前一天制作，并储存在冰箱里。
经许可转载史上最好的午餐盒作者:Katie Sullivan Morford，©2013 Chronicle Books
