-
有效时间
45分钟
-
总时间
9个半小时
你需要提前一天腌好甜菜。
成分
做12份
2根修剪过的大甜菜
半杯红酒醋
3汤匙糖
一汤匙香菜籽
一汤匙黄芥菜籽
两瓣整丁香
1片月桂叶
1/4茶匙粗海盐加更多
12个去皮的煮鸡蛋
1/4杯蛋黄酱
2茶匙准备好的白辣根
切细香葱
步骤1
预热烤箱至华氏400度。用锡箔纸包好甜菜，卷紧密封;放在有边的烤盘上。烤至变软，45-55分钟。静置直到冷却到可以处理。甜菜去皮，切成1寸的薄片。转移到一个又宽又浅的容器中。
步骤2
将醋、糖、香菜籽、芥菜籽、丁香、月桂叶、1/4茶匙海盐和1/2杯水放入小炖锅中，中火慢炖。炖10分钟;把液体倒在甜菜上。冷却至室温，然后盖上盖子冷藏过夜，偶尔翻动一下。
步骤3
把鸡蛋纵向切成两半，把蛋黄舀进碗里。用叉子把蛋黄捣碎，然后加入蛋黄酱。通过过滤器将混合物压入一个小碗中。加入1汤匙滤过的甜菜酸洗汁、辣根和一撮盐。用勺子或管子将混合物倒入每个蛋清中。
步骤4
将沥干的腌甜菜切成小块，约1/2杯(剩余的甜菜留作备用)。用甜菜丁和韭菜丁装饰每个鸡蛋。
留下评论
评论(6)
回到顶部我喜欢魔鬼蛋和甜菜，但我不认为这两种食物搭配得那么好。我不喜欢加了甜菜汁的蛋黄的颜色。我在感恩节的时候把这些当开胃菜，结果都吃光了。但没人认为它们和传统的食谱一样好吃。我不会再犯了。
匿名
福尔松的,
12/2/2012
美味。一定会再做的。
lmedley
海湾地区
10/29/2012
不错。一件容易的事。
匿名
蒙特利山，加州
7/22/2012
我喜欢它的外观和味道。我没有费心通过过滤器来压榨混合物，但如果我打算为客人提供服务，就会这样做。自己做腌甜菜绝对值得一试。如果你想要图片中漂亮的小方块，我建议把一些甜菜片切得更薄。吃剩的甜菜可以用来做沙拉，甜菜汁可以用来做漂亮的醋汁。
Einer2
俄亥俄州Hilliard
1/22/2012
我已经做过好几次了。用腌甜菜罐头，切成小块，可以节省时间。
匿名
威斯康辛州
12/24/2011
为感恩节做的这些，都被吃光了。我们有很多吃剩的腌甜菜。
Leia44z
波莫纳,纽约
12/20/2011
