荷兰的饼干

步骤1

把烤箱架放在中间位置，预热烤箱至325华氏度。在一个15英寸乘10英寸乘1英寸的烤盘上涂上黄油，然后在底部铺上箔纸，在两端留下2英寸的突出部分，然后涂上黄油箔。面粉、肉桂粉和盐在碗中搅拌均匀。

步骤2

在一个大碗里，用电动搅拌器将黄油和糖以中高速搅拌，直到黄油和糖变得苍白蓬松，在立式搅拌器中搅拌大约3分钟(最好配备桨)，或者用手持式搅拌器搅拌6分钟。加入蛋黄。将速度降至低速，然后加入面粉混合物直至完全混合。

步骤3

用抹刀将面糊均匀涂抹在平底锅中。在一个小碗里轻轻打匀蛋清，然后在面糊上刷一些，均匀地撒上山核桃。烤35到40分钟，直到表面变成金黄色，边缘开始脱离锅的边缘。

步骤4

在架子上冷却10分钟，然后用锡箔纸转移到砧板上。丢弃箔。趁热切成2英寸的正方形，或者对角线对半切成三角形，放在架子上完全冷却。