鸡蛋和麦盖兹卷

步骤1

将一锅中号的水烧开。小心地放入鸡蛋，煮8分钟。用漏勺舀入一碗冰水中;让酷。鸡蛋去皮，然后横向切成5片。

步骤2

同时，在一个小碗里混合酸奶、柠檬汁和大蒜;用盐调味酸奶酱。

步骤3

在一个大煎锅中用中高火加热油。加入香肠，用木勺或耐热橡胶刮刀压平;不受干扰地煮，直到底部变成褐色，大约4分钟。把香肠翻过来;用勺子把它切成小块。煮大约3分钟，直到煮熟变脆。把香肠和肉汁一起转移到一个中等大小的碗里。储备锅。

步骤4

把洗面盆放在工作台上。将1/4杯酸奶酱涂在每个上面，留下1英寸的边沿。上面放上香肠，均匀分开。上面放上10片单层鸡蛋片，然后放上红洋葱、泡菜和薄荷。折叠lavash的两面，从展开的边缘开始，紧紧卷起来。

步骤5

把备用的煎锅放在中火上，不受干扰地煮两层，直到金黄，下面开始酥脆，大约2分钟。翻面，煎至金黄，另一面开始酥脆。转移到砧板上。对剩余的卷重复上述步骤。将包装纸横向切成两半。