茄子核桃菲罗派

很多工作，但值得。一定要烤茄子，而不是煎茄子。加入少许胡椒片和大蒜。好吃。

• 安德里亚米

• 纽约

• 9/30/2021

我一直在做这个，我和我丈夫的食谱中有一半是我做的。我不给茄子加盐，我只是把茄子和韭菜和大蒜一起切成小块，在茄子上刷一些橄榄油，甚至喷上菜籽喷雾，或者晒干的番茄油，这很好，我从杰米奥利弗那里学到的技巧，刷上油，像纸巾一样揉碎，按照指示烤。洗出来很漂亮!

• springergirl

• 旧金山

• 6/2/2020

我们喜欢这道丰盛的素菜!如果需要，很多准备工作可以提前完成。非常美味。想避免油性,我做了以下适应性:——我有30%的茄子比配方要求,所以我用它——我没有9 x9菜,所以我用7.5 x 11道菜,酥皮表工作削减规模,而不是油炸茄子,我砍过做饭然后烤无油(silpat硅胶)在375度30分钟,使用6 t .刷上黄油的蛋糕

• amyechamby

• 奥斯汀,得克萨斯州

• 11/11/2015

关于太油的评论:首先，你从来不给菲罗面团“上油”，你“总是”在上面刷融化的黄油。这就是希腊phyllo菜肴/食谱使用的黄油……manbetx苹果下载不要油，这样会好得多。我从来没见过油酥皮上有油。

• Bouboulina

• 纽约市

• 12/29/2014

食谱结果很好，在烘焙时闻起来很可爱，然而它尝起来....等等等等。考虑到所付出的努力，我很失望。不过，在我弄清楚如何让它更美味之后，我还会再做一次。

• BoredHousewife

• 维吉尼亚州

• 8/22/2010

这是非常美味的，并不是真的很难或耗时。我烤了几片中国茄子，加上香菇，因为我只有一磅茄子。唯一的另一个变化是加了一茶匙孜然。

• carinhughe

• 达拉斯,Tx

• 2/26/2010

这次的投票率很高，还会再来一次。用烤山核桃代替核桃，加入大蒜和韭菜，和额外的茶匙。孜然，也懒得去削茄子皮，出来也很好

• Rettalee4501

• CA

• 8/28/2008

结果很完美。读了德国厨师的评论后，我有点紧张，但我怀疑她的菜是糊状的，因为她用的菲罗太少了，或者油太少了(或者她的烤箱关了)。我按照食谱做的，底部和顶部都非常脆——就像一个精心制作的西班牙馅饼。我用了切达奶酪和佩科里诺奶酪，因为我的市场没有其他奶酪。我不想花那么多时间煎茄子，而且我更喜欢少油的食物，所以我把它们烤了(按照德国厨师的指示——只有两个茄子在400华氏度下烤了45分钟，直到它们起皱，不需要沥干水分)。在它们冷却了一点后，我把它们的内脏放进食品加工机里，然后把它们弄成泥，因为我觉得我不会喜欢大块的口感。我按照食谱把所有的东西混合在一起。我对小茴香有点紧张，因为我倾向于把它和玉米饼和印度食物联系在一起，所以我只用了1茶匙。我发现，在这道菜中，它带出了坚果和奶酪的泥土味，从而完美地补充了它。下次我不会有任何犹豫，但我还是会坚持一茶匙。 since that seemed adequate to me. I used a pan that was about 9"x5"x2" and it was filled edge to edge to rim. I enjoyed the dish very much. I'm planning on making it when school starts again as a lunch take-along. It'll be a nice variant from sandwiches!

• akalish

• 纽约，纽约

• 8/21/2008

优秀的配方。我烤茄子，按照规定切片，带皮，我喜欢和不带皮的区别。把核桃大致切碎。不要太细。省略孜然，加入2汤匙糖和少许肉桂。美味!

• katebussell

• 缅因州

• 8/17/2008

在阅读了一些负面评论后，我对制作这款游戏感到紧张，但最终我还是很喜欢它。我用了2个茄子而不是3个，用羊奶中的羊奶和羊乳酪做奶酪。我把茄子整个放进烤箱里烤(用叉子或刀子刺穿所有的地方，然后在400华氏度的温度下烤大约40分钟，或者烤到有点发黑和崩溃。剥去表皮，必要时沥干水分)，而不是腌制和煎炸。这大大减少了劳动强度，也更健康，因为你不用那么多油。我在做菲罗时遇到了问题，我只用了5张纸，我认为这已经足够了，我不喜欢它底部糊状的样子。下次我要么不用千层面做底层，要么用千层面代替。

• 匿名

• 德国

• 8/12/2008

严重吗?活动时间1小时??从开始到结束3个小时??尝试大约3小时的活动时间，总共4-5小时。这需要非常紧张的多任务处理和时间管理。客人们很喜欢这道菜，但它一点也不像我希望的那样俗气，而且尝起来有蘑菇的味道，即使食谱里没有蘑菇。

• mllnmchine

• 纽约市

• 8/10/2008

我还没有做这个，但是我想从最近的《厨师画报》上添加一个关于烹饪茄子的技巧。它建议你在炒茄子之前用微波炉加热8-10分钟(也少用油)。它还可以防止茄子变得糊状，因为在你煎茄子之前它基本上是干的。我用这种技术在CI中制作了Caponata食谱，效果非常好。

• 匿名

• Woodinville,佤邦

• 8/6/2008

茄子是一种很棒的蔬菜，但是为什么，哦，为什么食谱告诉你要煎茄子，“根据需要”加点油呢?manbetx苹果下载茄子会吸收你给它的所有油。最好刷上油，然后在烤箱里烤。更容易，更健康，更美味。一杯半油?呕吐。

• 匿名

• 温哥华岛

• 8/6/2008

努力是值得的!当我再次做的时候，我要烤茄子，用平底锅煎太长时间了!茄子也不用加盐了，茄子和奶酪的味道比我喜欢的要咸一些。但这是我们最喜欢的食谱之一!manbetx苹果下载我把它和瑞士甜菜配上葡萄干和松子。(食谱来源:Epicuri万博官网ous)那也太棒了!

• 匿名

• 加州拉古纳海滩

• 7/24/2008

我烤茄子，这样可以节省时间和油。仍然有很多工作要做，但绝对值得。

• 匿名

• 洛杉矶，加州

• 6/8/2008