酋长的手套箱Recado

步骤1

在盘子上铺上纸巾。在平底锅中用中火加热油。油热后，加入鳀鱼辣椒，翻炒一次，每面煎约1分钟，直到蓬松酥脆。小心别烫着了。把鱼锚移到纸衬里的盘子里沥干水分。重复这一步骤。让辣椒完全冷却。

步骤2

在一个干燥的小煎锅里，用中火烤牛至，经常摇晃平底锅，防止烤焦，大约1分钟，直到发香。让它完全冷却。

步骤3

将锚辣椒转移到香料研磨机中，磨成粉末，转移到一个小碗中。再撒上墨西哥辣椒，然后是牛至。(如果你不能把辣椒放进你的香料研磨机里，下一步就把它们放在食品加工机里研磨。)

步骤4

在食品加工机中，将大蒜、盐、牛至粉和辣椒粉混合，搅拌至类似咖啡粉的细颗粒状沙状粘稠度。如果混合物受潮，将烤箱调至最低温度，将混合物铺在烤盘上，然后将平底锅放入烤箱，直到混合物变干，每10分钟搅拌一次。或者，把混合物铺在烤盘上，在室温下静置一夜，搅拌几次。现在使用或在室温下储存在密封容器中最多1个月。