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有效时间
35分钟
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总时间
5小时10分钟(含冷却时间)
成分
做一个面包
步骤1
预热烤箱至325华氏度。在9 x 5 x 3英寸的金属面包盘上涂黄油。在锅上撒上面粉，拍掉多余的。
步骤2
将面粉、玉米淀粉、肉桂粉、发酵粉和1/4茶匙盐放入中碗中搅拌均匀。在小碗中打匀鸡蛋和香草。用电动搅拌器将黄油、糖、红糖和一汤匙意式浓缩咖啡粉放入大碗中搅拌至蓬松，大约2 - 3分钟。随着搅拌器的运转，逐渐加入蛋液。分两次加入面粉混合物，每次加入后用低速搅拌均匀。用中速将面糊搅拌30秒。加入3/4杯山核桃和3/4杯蔓越莓;搅拌均匀即可。将面糊倒入锅中。
步骤3
烘烤蛋糕，直到顶部金黄，牙签插入中心，取出来干净，大约1小时10分钟。在烤盘架上冷却5分钟。反转蛋糕;去除锅。将蛋糕顶部朝上;放在架子上冷却。
步骤4
将糖粉、牛奶和2茶匙浓缩咖啡粉混合在一个中碗中。在蛋糕上涂上糖霜，让糖霜从两边滴下来。撒上1/4杯坚果和1/4杯蔓越莓。静置大约20分钟，直到釉面凝固。做之前:可以提前5天预定。在室温下密封保存。
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评论(6)
回到顶部做起来很简单，味道也很好。我在350华氏度的温度下烤了50分钟，我没有在锅上涂黄油，而是用了羊皮纸，这样它就不会变干。我按照建议用了一半的糖霜
pauletteschidlow
墨西哥城
11/17/2015
我喜欢浓稠的面包屑和淡淡的浓咖啡味道。我用了干樱桃、山核桃和肉桂。325度的烘焙时间是80分钟。对于不太甜的蛋糕来说，1/2的糖霜就足够了，或者根本不需要。我丈夫和我都是茶饼和磅饼的粉丝，所以这个很受欢迎。
DeborahFlanagan
5/8/2011
这是一个棘手的蛋糕。首先，我在面糊里放了核桃、酸樱桃和蔓越莓。我还加了1/4杯苦甜巧克力片，让它的味道更浓一些。我有一个对流烤箱，它有一个功能，可以将标准的食谱指令转换为对流。用这种方法，蛋糕烤了大约1小时20分钟。这种蛋糕最好是慢一点，这样糖就不会煮得太快而烧焦。我还用了一个硅胶烤盘。使用这个设备，你可以让蛋糕在锅里完全冷却，然后很容易地把它拿出来。我做了两次蛋糕，我的家人都很喜欢。这是值得的时间和精力。
eflrad
迈阿密,佛罗里达
3/29/2011
这个食谱听起来很棒，但我同意其他评论者的看法，那就是做出来很干，饼皮很重。在最近的一次早午餐中被忽略了。令人失望的。
KRWaldon
密歇根州格罗斯波因特伍兹
3/22/2011
我喜欢食材的组合。半面釉就够了。但是，我的蛋糕干了1小时10分钟。真希望我能早点拿出来。
匿名
2/27/2011
美味!我的一个抱怨是，在325华氏度的温度下烤了90多分钟，导致侧面和底部的皮很硬。尽管如此，蛋糕内部还是湿润的。我想用一种不同的材料组合再做一次——我用了肉桂、杏仁和蔓越莓——也许烤的温度要高一些。
匿名
在多伦多
2/22/2011
