蚕豆豌豆沙拉配罂粟籽酱

步骤1

如果用的是新鲜的蚕豆，在一个中等大小的炖锅中加入煮沸的盐水，煮到变软，大约4分钟。用一个筛子，将其转移到滤锅中，将滤锅放在一碗冰水中。沥干水分，去皮;放入一个中碗中。(如果使用冷冻蚕豆，煮2分钟;不要剥皮。)

步骤2

把锅里的水烧开;加入豌豆煮软，大约2分钟。排水;转移到滤锅中加入冰水。沥干水分，加入蚕豆。(如果用的是冷冻豌豆，煮30秒。)

步骤3

在一个中等大小的碗里搅拌酸奶油、山羊奶酪、酪乳和柠檬汁，根据需要加入更多酪乳稀释，直到可以倒入;用盐和胡椒粉调味。将生菜和豌豆苗放在浅盘中，上面撒上蚕豆和豌豆，淋上调味汁，撒上罂粟籽。

步骤4

提前做:蚕豆和豌豆可以提前一天煮好。盖上盖子，放凉。