蚕豆 鸡烤鸡肉串 Yakitori的意思是“烤鸡”，但你也可以在烤串上加入时令蔬菜和煮鹌鹑蛋。 通过Sonoko酒井法子 柑橘油腌制的春季蔬菜 这道浸泡了柑橘和大蒜的卤汁捕捉到了春天蔬菜的转瞬即逝的活力，将精致的农产品变成了一种万能的调味品。 通过瑞秋Gurjar 波斯饭配蚕豆和莳萝 冷冻蚕豆让这道香米饭变得很简单，你也可以用去壳的利马豆或毛豆代替。 通过Najmieh Batmanglij 蚕豆萝卜玉米沙拉 任何包含玉米的配菜或沙拉都很漂亮，但蚕豆和看起来很引人注目的早餐萝卜——它们的细长形状，玫瑰红的颜色，和奶油状的根端——使这道菜比大多数菜更吸引人，更开胃。和大多数厨师一样，我喜欢蚕豆，但如果你找不到或者觉得太麻烦，可以用利马豆代替。 通过艺术史密斯 大饼配蚕豆，黄瓜和布拉塔干酪 蚕豆很可能需要去一趟农贸市场，花点时间去皮。切成一口大小的糖豌豆是一个不错的选择。 通过戴夫•穆勒而且拉娜Porcello 藜麦(Solterito De Quinua) 在秘鲁，藜麦是我们祖先种植的最有营养的谷物之一，我们再一次与世界分享。 通过加斯顿Acurio 春季蔬菜烩饭 这道烩饭点缀着美丽的绿色春天蔬菜，是一顿美味的素食午餐或晚餐。搭配烤甜菜和芝麻菜沙拉很美味，做起来很简单。没有艰辛的搅动;电饭煲包办一切。 通过黛安•菲利普斯 虾和蚕豆 几个世纪以来，新鲜蚕豆一直是中东和地中海饮食的中流砥柱，最近在美国也很受欢迎。鲜绿色，果肉紧实，有甜味和轻微的坚果味，它们像利马豆，但实际上更像一颗过度生长的豌豆。蚕豆有点耗时，因为它们需要剥两层皮:首先是外层的豆荚，然后是保护这个春天小宝贝的外壳。一旦你完成了，你会有更多的碎片比可食用的豆子，但这是值得的，正如这道食谱将证明。用温和的黄油煮虾的方法可以得到鲜嫩多汁的虾肉，与春日的蚕豆形成鲜明对比。 通过史蒂文Satterfield 蚕豆开心果米饭沙拉 不是普通的米饭。两种类型意味着有更多的质地，可以搭配松脆的坚果和嫩豆。 通过Yotam图蓝基 蚕豆豌豆沙拉配罂粟籽酱 找不到蚕豆?加倍吃豌豆。没有豌豆苗?用mĊche或者菠菜代替。 通过卢·兰伯特而且拉里·麦奎尔 五香蚕豆汤配米饭和西红柿 通过邦Appétit测试厨房 洋蓟蚕豆焖鸡 把鸡肉烤成棕色，味道浓郁(也好看)，然后焖煮多汁，这款春鸡应有尽有。 通过邦Appétit测试厨房 蚕豆配佩科里诺干酪 这种沙拉可以用生蚕豆做，只要它们特别新鲜。但是快速焯水会让它们更容易剥皮。 通过Federica Cucinelli 豌豆、芦笋和蚕豆沙拉 对于蚕瓜，你有两个选择:买新鲜的，或者在中东市场买冷冻的。 通过梅丽莎·汉密尔顿而且克里斯托弗Hirsheimer 春季蔬菜烩饭配荷包蛋 意大利调味饭只是听起来很吓人——只要你会搅拌，你就能做出来。提前煮鸡蛋可以消除任何挥之不去的表现焦虑。 通过艾莉森罗马 豆子和罗勒 这道沙拉是豌豆和豆荚的美妙合唱。把所有的豆子放在同一个锅里煮，这样水就只烧开一次。 葱柠檬春季蔬菜 蚕豆、芦笋和糖脆豌豆是这个季节的精华，这道充满活力的春季菜肴带有柑橘味;焦糖红葱头的甜味与新鲜柠檬的辣味形成了鲜明的对比。这可以作为火腿、火鸡或鸡肉等烤肉的配菜，你也可以把它和意大利面或米饭一起作为主菜。 蔬菜意大利蔬菜汤配香蒜酱 这个食谱是万博官网Epicurious在线烹饪学校与美国烹饪学院(Culinary Institute of America)合作。要观看它的制作过程，并学习如何制作其他意大利经典作品，请查看视频。 通过詹尼·Scappin 春季蔬菜Sauté 这是一种罗马维尼奥尔酒，展示了这个季节最好和最明亮的馈赠。 通过奥利弗链 小牛肉炖洋蓟心，蚕豆，豌豆 这道“白色”炖菜借鉴了制作blanquette de veau常用的不变色方法，blanquette de veau是法国美食的经典之一。那道菜是用小牛肉、洋葱和蘑菇炖成的，上面淋着奶油酱。肉永远不会变黄(因此得名“白炖肉”);高汤用面粉糊增稠，传统上是用鸡蛋和奶油制成的次级增稠剂，使它格外浓郁。然而，这个食谱选择了春季的农产品，而不是通常的蔬菜，并且可以随意搭配(你可以省去鸡蛋，只加入奶油，不需要调质)。要做出经典的白面饼，请看下面的变化。 以前的 1的7 下一个
