在这家餐厅,羊肉配香菜玉米土豆泥。
成分
是4
步骤1
预热烤箱至425华氏度。油重的大烤盘。将大蒜和两茶匙玉米油放入小碗中搅拌。转移到烤盘上。烤6分钟。加入南瓜子;搅拌一下,涂上一层。烤至种子和大蒜变成金黄色,搅拌一次,大约5分钟。转移到机架;酷。 Maintain oven temperature.
步骤2
将蒜南瓜籽混合物放入加工机。研磨成粗浆状。加入剩下的2茶匙玉米油。
步骤3
用锋利的长刀,从羊肉的一端开始,在每只羊肉架的中间切开一条缝,将缝延伸到羊肉的另一端。将木勺柄插入狭缝,将狭缝扩大至直径3/4英寸的孔。将羊乳酪、晒干的番茄、橄榄和香菜放入大碗中。用羊乳酪混合物填满每个羊排的洞,等分。
步骤4
将羊肉转移到准备好的烤盘上。把芥末酱涂在羊肉的圆边;把1/4的南瓜籽涂在芥末上,每半羊排上。烤羊肉,直到插入靠近羊肉中心的温度计达到135°F。五分熟,大约25分钟。让羊肉休息15分钟。把1/3杯墨西哥辣椒酱舀到每个盘子上。在每个盘子上放半个羊排。上桌,把剩下的酱汁分开。
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评论(22)
回到顶部就好了。味道不错,但并不特别——羊肉和酱汁都有。烹饪时间很完美,但是切肉的时候皮会掉下来,所以味道不太好。
kreichenthal
休斯顿,德克萨斯州
11/26/2016
这个食谱里的味道很适合我们的情人节晚餐,但是食物太多了。相反,我在煎锅里烤了10-12分钟的羊排。脆皮没有像整架烤的那样粘得那么漂亮,但仍然很美味!馅料棒极了,我们甚至用它来做开胃菜。我非常不喜欢甜椒,所以省略了酱汁,加入了焦糖洋葱和烤西红柿。
Kelfields
2/15/2010
到目前为止,在我从Epicuriousmanbetx苹果下载 / Bon Appetit上做的几百道菜中,这是我迄今为止万博官网最喜欢的。这当然不是一个快速简单的食谱,但每一分钟的努力都是值得的。这已经成为我在特殊场合必备的食谱;今年圣诞节我要再做一次。
gbarwis
奥斯汀,得克萨斯州
12/23/2009
我正在寻找一个有趣的,有点挑战性的羊排食谱,这是它在黑桃!它不仅烹饪起来很有趣,而且有很多美味的层次。我的家人都很喜欢!我家里的几个人都做了这个食谱,结果很好吃。
匿名
圣克鲁斯,加州
11/18/2009
这里有一个吃剩的小窍门(如果你有剩菜的话):我按照推荐的方法用烤玉米香菜墨西哥土豆泥做了这个(我在这里找到了一个食谱http://www.recipezaar.com/tex-mex- beef-pot-roast-with-corn-chipotle- cilantro-mash -potato-384676)。第二天,我把剩下的羊肉和剩下的土豆混合在一起,又加了一些番茄干,把它们塞进玉米饼里,然后油炸成taquitos。淋上酸橙汁,再蘸点墨西哥辣椒酱。很神奇的。
yummysuzy
9/8/2009
这个网站上最好的羊肉食谱。做了很多工作,但每一秒都值得。我丈夫为我们的周年纪念晚餐做的,非常棒!
匿名
亚特兰大
12/23/2007
太好了!填充物真的很好,但没有必要……我会把这部分剪掉以节省时间。同时,我会降低烤箱的温度。
CP72987
纽约Beford
10/14/2007
这太棒了。南瓜子是羊肉上很有趣的配料。正如其他人提到的,这确实需要一些时间,但这是一顿简单的饭。伟大的秘诀!
cjmandel
威斯康辛州
5/20/2007
真的太棒了。这是一道特殊场合的菜,但值得一试。很多准备工作,尤其是整理衣架,但这些都可以提前完成。我们喜欢各种各样的口味,它们看起来非常专业。伟大的菜。
blwmckay
3/31/2007
这当然是这个网站上最好的食谱之一。manbetx苹果下载幸运的是,我已经提前做好了酱汁、馅料和面包皮,但仍然需要在最后一刻(为圣诞晚餐)切割、修剪、填充和准备架子,这对4个完整的架子来说是很费时的。然而,当它完成时,我们5个人都高兴得晕了过去。肉鲜嫩可口,所有的元素完美地融合在一起。努力是值得的,但是下次我要给自己更多的时间做最后的准备。绝对是餐厅质量的招牌菜。
Anoush00
洛斯阿尔托斯,加州
12/26/2006
这太棒了!!很简单,有点及时,但还不错。外观漂亮,味道鲜美。一定会一次又一次地成功。
匿名
西雅图,华盛顿州
8/18/2006
麻烦不少,但令人印象深刻。我不确定所有的味道是否能很好地融合在一起;羊肉的馅料和酱料都很浓。也许换一种肉更合适?我最喜欢的部分是南瓜籽皮,我想我也会尝试用它来覆盖其他肉。实际上,我可能会分别使用这三种成分(馅料、酱汁和皮)来装饰其他菜肴。如果我再做这道特殊的食谱,我会尝试不加酱汁(酱汁很好吃,但似乎盖过了其他味道)。
匿名
宾夕法尼亚州匹兹堡
9/24/2003
这真是太棒了……有些努力,但很值得。可能是我做过或吃过的最好的一顿饭……所有的味道都很突出,混合得很好。我做的羊肉是半熟的,非常嫩....百胜,百胜
匿名
达拉斯
2/14/2003
绝对是美妙和美丽的服务!
匿名
芝加哥
1/2/2003
这是我做的圣诞晚餐,非常好吃。我喜欢墨西哥辣椒,这种酱汁还会被用来做很多其他的东西(比如猪里脊肉或玉米卷饼的酱汁)。我把食谱翻了一倍,最后留下了很多剩下的南瓜皮和墨西哥辣椒酱。我会为它们找到其他用途,但如果你把羊肉的数量增加一倍,你就不需要把它们增加一倍了。
匿名
纳蒂克,马
12/26/2002