佛兰德炖牛肉

这是弗蕾维亚。只是想让你们知道，最近我用带骨的牛腿代替我妈妈做的牛肉盘，效果很好。它更嫩，更胶状，不会像恰克那么快变干。

• missflea

• 1/3/2011

又丰富又美味!我用萨姆·亚当斯夏季麦酒做啤酒，用黑麦做面包。

• JacquelineM

• Collingswood,新泽西

• 11/14/2009

我真的很喜欢这个炖菜。它的简单意味着你需要使用最优质的原料。你加的啤酒会有很大的不同。我在炖菜里放了两小瓶Duvel啤酒，再喝一瓶。

• 匿名

• 奥斯汀,得克萨斯州

• 11/21/2008

无味的。或者更确切地说，尝起来像温暖的酵母啤酒。我最后做了很多事情来“修复它”。加入几勺番茄酱、红糖、百里香和欧芹。我不建议你做这道菜，除非你想找机会在厨房危机中即兴发挥一下。我的最终结果还不错，但与食谱的本意大不相同。

• koknab

• 2/3/2008

它尝起来还行，但还不够好，配不上我们付出的所有努力。这确实是劳动密集型的，没有多少回报。而且，它看起来很糟糕，有些人可能会因为它的纹理而失去兴趣。

• 匿名

• 芝加哥

• 8/4/2007

这个食谱当然不错，但你可以加一些丁香，肉豆蔻和百里香，它们搭配起来非常好。除此之外，我肯定会用酒精含量至少为7%的比利时啤酒来增加甜度和酒体。如果我是来自日本的邋遢鬼，我会出去在麦当劳买一个汉堡，可能比他用这个食谱做的汉堡味道更好。

• 匿名

• 蒂尔堡，荷兰

• 11/8/2005

作为佛兰德人(来自安特卫普地区，而不是根特)，我上周在西夫韦超市(Safeways)出售牛肉时尝试了这个食谱。这让我想起了我妈妈做的炖牛肉。不复杂，但非常好。至于啤酒，我不推荐比尔森啤酒，而是推荐一种上好的比利时啤酒。我用的是科罗拉多州柯林斯堡新比利时啤酒厂(New Belgium Brewery)的Fat Tire。我还加了一块黑巧克力，而且我只用了推荐量的一半面包。我最喜欢的烹饪设备是瓦罐。在瓦罐里炖4-5个小时会好得多。除此之外，我没有改变食谱。

• patrickbols

• 柯林斯堡，科罗拉多州

• 10/22/2005

我也一直在做类似的菜，现在，这是我丈夫最喜欢的饭菜之一。我用面粉使其变稠，用浓味的麦酒而不是比尔森啤酒(我甚至用过吉尼斯黑啤酒)。在我的食谱中，在烹饪结束的时候，我把面包涂上芥末和格鲁耶尔奶酪放在盘子上，然后放在烤架下烤到融化并变成金黄色——每人一片。我没有搅进去!好吃。

• 匿名

• 英国柴郡

• 6/21/2005

我从这里得到的最好的食谱。我用的是莱夫啤酒，它产生了浓郁的风味和香气，与第戎芥末非常搭配。那个说这个食谱是浪费时间的人可能用的是米勒啤酒。

• 匿名

• 纽约，纽约

• 5/24/2005

太耗时了(准备大约45分钟，再加上整整两个小时的炖)，不值得付出所有的努力。我也不喜欢把面包搅进去使炖菜变浓。

• 匿名

• 布鲁克林,马

• 2/17/2005

这个食谱和我做了很多年的食谱非常相似，我在一本老妇节烹饪书里找到了这个食谱。这是我做过的最好的炖菜之一。它需要1/8茶匙肉豆蔻和百里香，而不是月桂叶。一个蒜瓣，用面粉代替面包使其变稠。我把它放在土豆泥或米饭上。每个我帮他修过的男人都很喜欢。如果你喜欢炖菜，你应该试试这个食谱。

• ajcop

• TX

• 12/23/2004

我喜欢这个食谱，除了一件事。当我把面包搅拌到炖菜里时，它变得“丑陋”了。从丰富的深褐色变成灰色的黏糊糊的一团。有客人来吃晚饭，所以我迅速煮了新鲜的鸡蛋面，把炖菜倒在面条上，放在一个大盘子里，撒上大量的欧芹碎。烛光也起了作用。下次，下次还会有很多次，我会省略面包，在炖菜的时候加一点芥末，然后用硬皮面包来吸收美味的肉汤!

• frankiemcf

• 科达伦，ID

• 12/23/2004

试试这个食谱吧，就像我们在比利时用罗登巴赫啤酒(Rodenbach Beer)做的那样，这是一种来自西佛兰德斯州罗塞尔雷(Roeselare)的深红色酸啤酒。为了制作一种特别的酱汁，放入一块50克黑巧克力。

• 匿名

• 比利时、Blankenberge

• 12/23/2004

一定要用比利时啤酒，我总是用Geuze(肉应该在啤酒下面)，和薯条一起吃(和蛋黄酱-请不要番茄酱!!)我煮了至少三个小时的炖菜。最后在肉汁里加点花，让它更浓稠。我的食谱和这个非常相似，而且总是大获成功!把剩菜冻起来度过慵懒的一天真是太棒了!

• 纳丁

• 比利时布鲁塞尔

• 12/23/2004