成分
可做2份
为Salbixtada酱
1/2杯烤过的杏仁条
3瓣大蒜瓣，粗切
两个李子番茄，四等份
2汤匙红酒醋
1汤匙红辣椒片
1茶匙盐
1/4杯切碎的新鲜欧芹
1/4杯橄榄油
对于凤尾鱼
一杯普通面粉
2茶匙盐
半茶匙现磨的黑胡椒
4-5杯植物油
1/4磅新鲜凤尾鱼(约8片)
单面煎蛋
1茶匙无盐黄油
1个大鸡蛋
服务:
半个柠檬汁
酱汁:
步骤1
用食品加工机将杏仁磨碎。加入大蒜、西红柿、醋、胡椒粉和盐purée，直到形成糊状，偶尔刮一下侧面。加入欧芹，马达运转，慢慢加入油。
弗莱凤尾鱼:
步骤2
在一个大碗里，把面粉、盐和胡椒粉混合。在4夸脱深的重锅中，用大火加热2英寸的油，直到深脂肪温度计显示350°F。
步骤3
将一半凤尾鱼放入面粉混合物中，搅拌均匀。转移到筛和摇除多余的面粉。煎，经常搅拌分离，直到金黄色，大约3分钟，然后用漏勺转移到纸巾上沥干水分。对剩下的凤尾鱼重复此步骤，在批次之间将油恢复到350°F。
煮鸡蛋:
步骤4
在小型不粘锅中，用中火融化黄油。把鸡蛋打到锅里，煮2到3分钟，直到蛋黄变硬不透明，但蛋黄仍然是流动的。用开槽刮刀将其移到纸巾上沥干水分。保暖。
服务:
步骤5
将凤尾鱼排在浅盘中，洒上柠檬汁。上面放上煎蛋，就可以享用了Salbixtada酱旁边。
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评论(3)
回到顶部百胜。非常有趣的食谱。我用的是鳟鱼片，因为我只有这个。酱汁很美味。非常清新和夏日。我喜欢大蒜，但我可能只吃了这里所示量的一半——太浓了。对于两份来说，酱汁太多了!我肯定可以把它用在其他东西上，但我还有一大碗。
蜗牛
纽约州纽约
2/19/2010
哇，我喜欢这道菜。酱汁棒极了!!强烈推荐。
Tapler
芝加哥,
10/29/2009
哇……我这辈子你都去哪了?凤尾鱼在李子和梨里炖得好极了。睡觉，没门!我一直在想这道菜，满是金桔汁
JKLDFA;年代
你做饭的地方
2/18/2007
