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Fritto Misto
CIA /基斯摩天
成分
做6份
大约6杯蔬菜油或菜籽油用于煎炸
两杯普通面粉
18条新鲜的胡瓜鱼或16条新鲜的沙丁鱼,清洗干净,去了头
1磅中等大小的虾,去皮,去肉,去毛
1磅海扇贝
鲜小鱿鱼1斤,洗净,身切成细圈,须留
盐和现磨的黑胡椒
3个柠檬,切成楔形
步骤1
在一个大的浅煎锅中,用中高的火加热3英寸的油,直到温度计达到350华氏度。
步骤2
把面粉转移到一个大盘子里。在所有海鲜上撒上适量的盐和胡椒。分批处理,每次将油调到350华氏度,将海鲜放入面粉中,摇晃以去除多余的部分,煎至金黄熟透,整条鱼和虾每面约20秒,扇贝和鱿鱼每面约15秒。用漏勺舀出,沥干放在铺有纸巾的盘子里。
步骤3
用柠檬角装饰,淋上塔塔酱即可上桌。