“显然,捣碎和油炸四季豆会让人上瘾!”——苏·李,配方开发人员
成分
做4份
1又1/4杯普通面粉
12盎司苏打水
粗盐
植物油
半磅修剪过的四季豆
搅拌1又1/4杯普通面粉和12盎司苏打水;用粗盐调味。将植物油倒入一个大而重的锅中,深度为2英寸;用中高火加热,直到温度计达到375度。分批处理,把1/2磅切好的四季豆裹在面糊里;煎至金黄色,每批煎约3分钟。转移到纸巾上,用盐调味。