绿茶芝士蛋糕食谱|美味可口万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

总时间

30分钟加上2小时的冷藏

我们一直在喝绿茶，在家里或在餐馆，这是日本文化的一个重要组成部分。抹茶是一种经常用于正式茶道的绿茶，但它也被用于一些日本甜点中。它没有浓郁的茶味，但在口感末端有一种漂亮的颜色和轻微的干酸。与许多纽约风格的芝士蛋糕相比，这种蛋糕非常清淡清爽。

成分

8份

150g饼干(我用麦芽饼干)，碾碎

35克黄油，融化

芝麻

250g奶油奶酪

60克糖

2汤匙柠檬汁

100克原味酸奶

一杯鲜奶油

3汤匙明胶粉，溶解在50ml温水中

一茶匙抹茶粉，再加1/4茶匙

步骤1
将饼干和黄油混合，压入24厘米圆形蛋糕模子底部。摊开均匀，用手掌按压。撒上芝麻，放入冰箱使其变硬。
步骤2
将奶油奶酪、糖、柠檬汁和酸奶混合均匀。加入鲜奶油。加入溶解的明胶，轻轻混合。
步骤3
将一半混合物倒入蛋糕罐中，覆盖在饼干底座上。用橡胶刮刀抹平，放回冰箱。
步骤4
将抹茶粉与1汤匙水混合至光滑。倒入剩下的一半芝士蛋糕馅中，搅拌均匀。轻轻倒入罐中，保留1汤匙的馅料用于装饰。用橡皮刮刀将其抹平。
步骤5
在1汤匙馅料中额外加入1/4茶匙抹茶粉，使其颜色变深，作为装饰。
步骤6
用茶匙将深色抹茶粉在芝士蛋糕上画线。如图所示，用筷子拖动水平线，做出图案。冷藏2小时后食用。

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真不敢相信这是对抹茶的一种浪费万博官网
- 匿名
- 7/24/2017
在另一篇评论中，我把配方翻了一番，并多添加了50%的抹茶。我还增加了一些热情。味道还可以，但对于芝士蛋糕来说，它的质地有点奇怪。我应该接受建议，把明胶切成两半。更好的是，下次我会用一个好的芝士蛋糕食谱，加抹茶。
- geriyoshioka
- 芝加哥
- 12/26/2016
这是一个很好的起点，但需要改进。抹茶的味道非常清淡(不过至少对我的一位客人来说太清淡了)，而且它的承诺“与许多纽约风格的芝士蛋糕相比，它是清淡而清爽的”，这是完全正确的。首先是问题:三汤匙明胶太多了……它让甜点像劣质棉花糖一样粘稠。我建议减少到一小汤匙，以获得更好的稠度和口感。分层芝士蛋糕的想法很可爱，但这个食谱所写的数量并不能提供芝士蛋糕所期望的深度，所以我建议至少增加一倍的数量。最后，它的味道实在是太微妙了，我决定在旁边放一些草莓片，供想吃的人享用……我不确定是我的餐桌上坐满了草莓爱好者，还是他们都认为，如果没有更有味道的成分，这道甜点就不完整。好的方面是:这个去掉抹茶的概念是一个了不起的起点，可以提供你自己的口味清淡的奶酪蛋糕类似物。我会再试一次，但可能会做一种那不勒斯风格，用三层巧克力、香草和草莓，或者用更多的柠檬汁和一些柠檬皮做一种味道更浓的柠檬，或者可能是两层柠檬酸橙……很容易融入你自己的天赋。 Take the time to make this...it's impressive and will be well-received by your guests, but watch out for all that gelatin!
- alohakhimo
- 华盛顿特区
- 8/7/2016