这是后院派对的经典之作，我给它加了新花样。为了保护那些娇嫩甜美的玉米粒，我把每个玉米棒都连壳一起烤。在烹饪快结束的时候，我把玉米皮剥开，让玉米长出一点美味的焦炭。如果这还不够美味，我再加一点香菜香蒜酱(如果你喜欢，可以用罗勒或欧芹)和大量的黄油。
成分
是8
8穗未剥皮的玉米
香菜酱
半杯香菜叶，去掉大茎
两汤匙鲜榨酸橙汁
1瓣大蒜，去皮，在Microplane磨碎器上磨碎
一茶匙粗盐
一茶匙磨碎的新鲜黑胡椒
1/4杯菜籽油或植物油
1/4杯特级初榨橄榄油
4个青柠，每个切成4到6块
荷兰花
16汤匙(8盎司)无盐黄油，切成小块
步骤1
1.保持稻壳不脱落，在每穗上把稻壳剥开，然后去掉玉米丝。把外露的玉米用谷壳盖住。
步骤2
将玉米浸泡在冷水中5到10分钟。
步骤3
2.将烧好油的木炭或燃气烤架的一个格栅预热到中高温，另一个预热到高温。
步骤4
3.将香菜、酸橙汁、大蒜、盐和胡椒放入小型食品加工机或搅拌器中，搅拌均匀。随着机器的运转，慢慢滴入油。香蒜沙司也可以手工混合。备用。
步骤5
4.将玉米放在中等高度的格栅上，仍被外壳覆盖。煮3分钟，翻到另一面，再煮3分钟。
步骤6
从烤架上拿出来，剥去外壳，回到高格栅上标记，轻轻地烤焦玉米的四面，根据需要在中火和高火之间旋转和调节，总共5到7分钟。
步骤7
5.把玉米从烤架上拿下来，刷上香蒜沙司。把青柠挤在耳朵上，撒上荷花。与剩余的酸橙一起食用，并在旁边放上黄油。
经许可转载严肃的烧烤:烟，炭，酱，刷你的方式伟大的户外烹饪作者:亚当·佩里·朗、JJ·古德和艾米·沃格勒，©2009 Hyperion
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评论(3)
回到顶部味道很好，再简单不过了。今年夏天，我要把这个放进玉米棒子轮作里!
匿名
纽约Spencertown
8/7/2017
美好的味道!这是玉米的一大转变，而且非常简单。
匿名
纽约Spencertown
8/7/2017
我在烤架上不太舒服，而且总是对烤玉米有点怀疑(主要是因为它已经很好吃了)。这个食谱很美味，尝起来就像一份有趣的玉米棒沙拉。放上香蒜沙司后，我把玉米烤了一下，把大蒜烤了一下。好联系。
匿名
温哥华
7/11/2010
