厨师兼老板阿卡莎·里士满(Akasha Richmond)为绿色时尚名人制作当地应季有机菜肴。这种高蛋白食物是明星们在片场最喜欢的能量来源。
成分
是4
腌料:将青葱、柠檬草、生姜、1/4杯油、酸橙汁、日本酱油、糖、海盐、胡椒粉和香菜放入搅拌器中搅拌均匀。把鸡肉放在烤盘里，用勺子舀上腌料，在四周揉搓。封面;冷藏1/2到2小时。在一个中等大小的平底锅中用中高火加热2茶匙油。把藜麦煮3到4分钟，直到烤熟。加入肉汤;煮开。盖上盖子，把火调到中低，煮大约20分钟，直到藜麦吸收液体。关掉暖气; let sit, covered, until ready to serve. Heat a grill pan or skillet over high heat; coat with cooking spray. Cook chicken, turning once, for 4 minutes. Reduce heat to medium. Cook, turning once, until a meat thermometer reads 165 degrees, 10 to 12 minutes. Remove chicken; let rest two minutes. Slice each breast on the diagonal into 1/2-inch pieces. Heat remaining 1 tablespoon oil in a large skillet over medium-high heat. Cook sugar peas and peppers until crisp-tender, about 3 minutes. Season with salt and pepper. Turn off heat. Add mint and toss. Divide quinoa among 4 plates. Top each with 1 sliced chicken breast and 1/4 of the vegetables.
每份食物的营养
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评论(38)
回到顶部考虑到配料，这只鸡没什么味道。
热议
北部的纽约
9/6/2015
美味又简单。卤汁很快就会混合在一起，做得很好。我用了一包鸡胸肉，在375华氏度的烤箱里烤了20分钟。又嫩又多汁!我还把藜麦和蔬菜搅在一起做沙拉，很好吃!
moulinroux
波士顿
5/12/2015
哇，哇，哇，好吃。我按照指示做的。腌料是糊状的，但足以覆盖我把鸡肉切成5盎司的肉片。一切都煮好后，我把水加到腌料里，煮成酱汁。我挑剔的男朋友很欣赏我做饭，但通常不喜欢新的食谱。manbetx苹果下载这只，他咬了一口，问我在鸡肉上放了什么!
kwseamans
达拉斯,TX
12/4/2013
这是一种非常美味的卤汁，味道均衡，味道微妙。我们用了一整只切好的鸡在户外烤。我本来很想做藜麦和蔬菜的那一边，但当我的商店里没有藜麦时，我买了意大利干酪代替，用西红柿、西葫芦和罗勒做了一道地中海风格的沙拉。所以很明显，它与最初的那面没有任何共同之处，但与亚洲风味的鸡肉搭配起来却出奇地好。
lschmidt
波特兰,或
6/10/2013
这真是太棒了。腌料很好，但有点浓稠。另外，我最后吃了一些不能吃的柠檬草(我想我需要剥掉很多，但这似乎是浪费……)。不幸的是，我还没有接触到有机鸡肉，但我听说它很美味。我想我用的是三色(混合)藜麦。我丈夫很喜欢。
BlueMona
7/13/2012
鸡肉很干。我犯了一个错误，按照说明用中火煎，直到鸡肉熟透。下次我会把鸡肉放进烤箱，华氏350度(就像别人建议的那样)，或者把蛋白质换成豆腐、虾或鱼。而且，尽管我用了自制的高汤，藜麦还是很淡。我加入了切碎的薄荷和罗勒，然后试着挤一点青柠，但还是淡而无味。下次可能会加入炒过的洋葱和/或姜来提提神。豌豆和酱汁太棒了，所以我会再试一次!
kittykatLA
旧金山
1/13/2012
藜麦真的没有任何真正的味道。鸡肉很好吃，但不好吃
Ambarmstrong
1/9/2012
怪物袭击了家人。这是一种非常新鲜的酱汁，有很好的亚洲风味。柠檬草，酸橙和姜的味道非常强烈。真的很不错。我的酱料配方是双倍的。必须小心地数中等大小的葱球茎，而不是整个葱，否则不确定会发生什么。新鲜姜是关键。将酱油对半切开，加入越南鱼露，味道更浓郁。下次可能会用100%的酱油代替鱼露。用一半的酱汁腌鸡。 Make sure breasts not too thick. 3 minutes per side on high non-stick pan for chicken, then finish in 350 oven until chicken is done. For balance of sauce, heated and thinned with 1/2 cup of chicken stock, for great sauce per another comment. Great idea! Added handful of chopped cilantro and mint to regular (not red) quinoa and it came out great. Cut vegetable oil on veggies by 1/2 teaspoon, and replaced with dark sesame oil for more flavor. Garnished with some toasted sesame seeds for nice look.
andrewevandc
马里兰
1/2/2012
腌料很面糊。我不知道我是不是加了太多的葱和姜。还好。我丈夫很喜欢。我用剩下的腌料加了一点奶油做成酱汁。
匿名
7/14/2011
Yum !感谢之前的评论者，他们的热情和积极的评价让我想尝试这道菜!我确实按照很多人的建议，把鸡胸肉烤焦，然后放进烤箱。它们又好又湿(我可以用叉子的侧面切开它们)。在做卤汁的时候，我意识到我没有酱油，但它仍然很美味，所以即使你手头没有原料，也可以尝试一下!酱汁中最明显的味道是酸橙、柠檬草和姜。鸡胸肉在烤箱里烤熟后，还剩下一点酱汁。我不知道是否需要加一倍，但今晚只有我和我丈夫，我在上菜前把多余的酱汁舀到鸡胸肉和藜麦上……令人难以置信的!我明天的剩菜没有酱汁了，所以也许加一点就行了! I used French green beans, and they were a hit. Don't think I needed the extra time and expense of the bell pepper. My husband loved it, and so did I!
匿名
佛罗里达州的坦帕。
7/10/2011
我为父亲节做了这个，我们全家都认为这是一个“四叉食谱”。
MelanieA2011
加拿大渥太华
6/26/2011
这很好吃。我放的盐太多了，所以要小心，把酱油和肉汤中添加的钠也考虑进去。我听从了别人的建议，先把鸡烤了，然后放进烤箱里烤完。这鸡肉多汁又嫩。
匿名
直流
5/31/2011
美味的腌料，真希望我有双倍的配方。我把鸡肉烤焦，然后放进烤箱烤18分钟。那么温柔。我保留了大约1/4杯的腌料，在鸡肉休息的时候把它加到锅里(和一些鸡汤一起)。酱汁很棒。
georgegp
西布卢姆菲尔德，密歇根州
3/16/2011
很棒的一道菜，很容易用豆腐代替鸡肉。腌料绰绰有余，不用翻倍。在阅读了其他提到藜麦本身有点平淡的评论后，我采取了一些自由的展示。最后，我把豆腐切成一口大小的小块，把豆腐、蔬菜、藜麦和薄荷混合在一起(每一部分都准备好了)炒一炒。我在整个菜里加了一些腌料。酱汁成就了这道菜!
lluzerne
3/5/2011
鸡肉的腌料几乎可以单独食用。我听从了珍妮的建议，给藜麦加了些调料，结果非常棒。
匿名
怀特普莱恩斯，纽约州
2/1/2011
