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有效时间
1小时25分钟
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总时间
1小时25分钟
玉米粉和新鲜玉米被用于制作奶油玉米粥。在烤鸡之前，在鸡皮下面铺上一层葱第戎混合物。
成分
6份
鸡:
粥:
原料信息:
特种设备
鸡:
步骤1
洋葱，芥末，柠檬汁和大蒜在一个中等大小的碗中搅拌。用指尖，保持一侧不动，松开每只鸡大腿的皮。提起每个人的皮瓣，然后折叠起来。在大腿上舀半勺芥末调味料，平分;涂在肉上。将皮褶折起来以包裹调味料，并用金属钉固定皮。大腿两侧撒上盐和胡椒粉。大腿翻面，皮肤朝上，将剩下的芥末调味料抹在皮肤上。转移到小烤盘上。做之前:鸡肉可以提前6小时做好。盖上盖子冷藏。
步骤2
准备烤肉(中高火)。预热烤箱至250华氏度。在烤架上刷上大量的橄榄油，将鸡肉烤至金黄色并熟透，偶尔翻一下鸡肉，如果烤得太快，就把鸡肉移到较冷的地方，大约40到50分钟。将烤鸡转移到另一个烤盘上;准备玉米粥时请在烤箱中保持温暖。
粥:
步骤3
在大平底锅中加入5杯水，用大火烧开。逐渐加入玉米粥，然后加入1茶匙半粗盐和糖。将热量降至中低;小火煮至玉米粥变软，变浓稠，呈奶油状，经常搅拌，调节温度以保持小火煮25到30分钟。加入玉米粒，不断搅拌，直到玉米变软，大约需要5分钟。加入马斯卡彭奶酪。用盐和胡椒调味玉米粥。
步骤4
用勺子把玉米粥舀到6个盘子上。上面撒上烤鸡就可以享用了。
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评论(48)
回到顶部我对鸡肉和玉米粥都很满意，觉得味道很好。我们一定会再做一次。唯一的变化是在鸡肉酱里加了柠檬皮和大蒜。
kwd达拉斯
达拉斯
7/18/2022
这篇评论只针对玉米粥。对不起，我觉得这个食谱很乏味。按照指示做的，觉得没有味道。最后加了晒干的番茄，帕尔马干酪，辣椒和我能找到的任何东西。只做玉米粥会更好，没有食谱，根据我的口味添加不同的食材。
tabnand
圣马力诺，加利福尼亚州
7/2/2016
用的是去骨去皮的鸡胸肉。我把鸡胸肉浸泡在第戎和橄榄油的混合物中，加入足够的橄榄油使第戎变薄。结果绝对是美味的。等不及要在晚宴上端上这道菜了。
wjanelson
圣路易
9/3/2012
太好了!玉米粥真的很好吃。
匿名
蒙特利山，加州
7/15/2012
很好!我很喜欢鸡肉，但我在卤汁中加入了鼠尾草、柠檬皮、辣椒、切碎的红洋葱和更多的大蒜。我还用酸奶油、芥末、鸡汤和香料做了酸奶油酱。即使加了一些帕尔马干酪，玉米粥还是有点寡淡。喜欢里面的玉米，但可能会用不同的底料做玉米粥(例如，鸡汤或奶油/牛奶)。总的来说，这是一顿美餐的基础。
brittydear_cook
3/4/2012
这个食谱真的很好吃，我会再做一遍。在加入芥末酱之前，我在鸡肉里加了粗盐，味道很好。我也找不到玉米粥，所以我用了玉米粉，结果很好。我在玉米粥里加了1/2杯帕尔玛芝士，它给了它所需要的缺少的成分。老公很喜欢，会再做一次的!
mim2011
格里尔,SC
7/19/2011
玉米粥在慢炖锅里很容易做。(只是要确保留出额外的时间。)在慢炖锅中搅拌所有材料(玉米粒和马斯卡彭干酪除外)。大火煮2小时。搅拌后加入玉米粒和马斯卡彭干酪。再煮15分钟左右。我总是这样做玉米粥，每次做出来都很完美。
cjm53
顺丰湾区
4/18/2011
我真的很喜欢这个玉米粥，是我用冷冻玉米做的。但鸡腿还行。我一定会再用玉米粥的食谱，用不同酱汁的其他部位的鸡肉。整个食谱很快就能做出来，也很容易做。
mleerskov
索诺玛,Ca。
3/14/2011
对纽约的厨师笑得很开心，他给这个食谱打分，但从来没有做过，哈哈…今晚成功了，太棒了!没有皮的鼓，没有大葱……切一些葱头。在芥末混合物中加入一点鼠尾草，烘烤这道食谱。非常好!喜欢柠檬和第戎的组合!!我已经把这个食谱收藏在腌料里了。好的平衡。我稍微调整了一下玉米粥，只是因为冰箱里有…焦糖化了一些甜洋葱，在玉米里加了小利马豆…… then finished with low fat cream cheese for the marscapone...a wee bit of fresh parm as well. Very good! I def will make the simple corn version as well..it adds a nice texture and I am sure the leftover polenta will be wonderful grilled. Great comfort food on a frozen night :)
pengii
AB加拿大
3/1/2011
这篇评论只针对我和烟熏鸡一起上的玉米粥。我认为这是烤鸡或烟熏鸡的绝佳底料。明尼苏达州现在是冬天，所以我用了冷冻的有机玉米，效果一样好。我还喜欢把三分之一的玉米在食品加工机里轻轻打碎，混合一下口感。
匿名
明尼阿波里斯市
12/30/2010
这是我昨晚做的，完全按照食谱做的!结果太好了!我男朋友和我都印象深刻!鸡肉上的芥末和柠檬酱足够酸，可以和稍淡的玉米粥搭配，我们在玉米粥上放了塔巴斯科酱来增加口感!我强烈推荐!
匿名
波特兰,或
11/11/2010
我做了玉米粥作为配菜，配烤小牛肉排——这个玉米粥真的很好吃，我喜欢加马斯卡彭干酪——我用了解冻的冷冻玉米，这很好，还加了一点磨碎的帕尔玛干酪。我把剩菜放在烤盘里，切成三角形，淋上橄榄油，撒上磨碎的帕尔马干酪和新鲜的香草，和圣女果一起烤!
katwin754
Hingham,马
10/17/2010
简单而美妙!我在玉米粥里加了胡椒，鼠尾草。基本配方很好，但添加香料可以增加个人风格。你也可以使用预先成型的玉米粥:重新加热，捣碎，加一些水，以获得正确的稠度(然后是新鲜的玉米，糖，盐和香料)我非常喜欢鸡肉。用我的炉子烤盘而不是烤架，下次也会考虑用一个好的烤架或烤盘烤，只是为了看看结果/时机。客人们都很喜欢。更重要的是，我喜欢它。黑肉是关键，我不会用胸肉代替。
nhaynes1980
旧金山。
10/11/2010
这是我这周做的最好吃的晚餐。我做了一些修改(我在混合中加入了酸豆，使用了冷冻玉米和额外的石磨芥末)。我还用了鸡胸肉，把它们放进350度的烤箱，然后把它提高到400度。太好吃了，我都等不及要在烤架上尝尝了!
maureenduffy
10/10/2010
这是一道美味的鸡肉食谱。我去掉了所有的皮肤，只用腿、胸和大腿。我前一天晚上做的，第二天烧烤的鸡肉。玉米粥也很棒。
oakmont
盖恩斯维尔,fl。
10/9/2010
