祝你有个好胃口

烤虾香肠串配烟熏辣椒粉

通过珍妮凯利

2010年5月13日

4．7

（66）

阅读评论

烤虾香肠串配烟熏辣椒粉帕特丽夏治愈

这些美味的烤串是西班牙人对冲浪和草皮的诠释。因为烤串在烤架上的时间不够长，不能烤新鲜的香肠，所以这里用的是完全煮熟的香肠。

成分

可做6份

3/4杯橄榄油

4瓣大蒜瓣，压紧

2汤匙切碎的新鲜百里香

5茶匙烟熏辣椒粉

4茶匙雪利酒醋

3/4茶匙盐

半茶匙现磨的黑胡椒

半茶匙干红辣椒碎

12只生特大号虾(每磅13到15只)，去皮，去脉

12根1英寸长的安兜肠或其他完全煮熟的烟熏香肠(例如linguiça;大约16盎司)

12个圣女果

12个两层的红洋葱切片

不粘植物油喷雾

特种设备

6根长长的金属串

步骤1
将油、大蒜、百里香、烟熏辣椒粉、雪利酒醋、盐、黑胡椒和碎红辣椒在中等大小的碗中搅拌，搅拌成釉状。将一半的釉倒入小碗中备用。
步骤2
交替地将虾、香肠片、圣女果和洋葱片串在6根长金属串上。把烤串放在大边烤盘上。做之前:最多可提前6小时完成。将烤串和碗分别盖上盖子冷藏。
步骤3
在烤架上涂上不粘剂，准备烤肉(中高火)。在烤串的两面刷上一碗的釉。烤到虾的中心不透明，翻面，偶尔刷上更多的釉，6到8分钟。
步骤4
把烤串放在盘子上。和剩下的碗一起上桌。
步骤5
*有时被标记为Pimentón Dulce或Pimentón de La Vera Dulce;在一些超市、特色食品店和latienda.com都可以买到。

试验厨房提示:

如果你用的是竹签而不是金属签，一定要在烤之前浸泡至少一个小时。未浸泡的烤串会在烤架上烤焦。

登录或订阅
留下评分或评论

你觉得烟熏辣椒酱烤虾香肠串如何?

留下评论

回到顶部

这里下雪天，所以决定用煎锅试试。结果很好。我们两个人把大部分食材减半(除了用了1/4c橄榄油，对大蒜敏感的人只吃了一瓣大蒜)。Sautéed 1/3“克罗格鸡肉香肠片直到焦黄，加入圣女果直到开始起泡，然后加入7只大虾(每磅16-20只)，我已经把虾切成两半。在它们的一边变成粉色之后，把它们变成粉色。把大部分酱汁加入煎锅，再煮一分钟。用剩下的酱汁淋在虾/香肠上，我们把它放在鸡蛋面条上。简单又美味!
- blwyxx4163
- 杜兰戈,有限公司
- 2/15/2021
爱它!这道菜简单可口，是夏至烧烤大餐的绝佳选择。腌料的量很大。我只是凭自己的判断，留了一些给下次吃。我觉得这是做牛腩牛排或猪里脊肉的绝佳卤汁。
- beachcats
- 圣塔莫尼卡
- 6/22/2018
我经常这样做。我用香槟醋把熏肠切成薄片，让它变得很脆。我一直在注意我的体重。我现在吃的基尔巴萨越少越好。
- jeannemayeux
- 喷泉山，亚利桑那州
- 4/19/2017
太棒了，我们的最爱之一。我喜欢烟熏辣椒粉。
- skhercules
- 科罗拉多州丹佛市
- 4/16/2017
在我们的平安夜派对上大受欢迎。味道很好，而且超级简单。
- morganmk
- 乔治亚州
- 12/31/2016
如果可以的话，我会给这个3.5分，但我同意其他评论的观点，食谱写得太油了。用你最好的判断力，不要在烤串上刷太多酱汁。我还建议多加一TBS雪利酒和一茶匙左右的糖来平衡味道。一定要用新鲜的百里香，不要偷懒，不要吝啬!它能让这道菜更丰满。否则这道菜味道很棒!!和蒜泥蛋黄酱很配。
- caseychute1
- 缅因州
- 8/28/2016
这道菜非常美味，用全食超市的新鲜安道耶香肠做起来很简单。我用红辣椒代替了番茄来代替辣椒。此外，我还减少了用油。
- steingld1
- 加州圣莫尼卡
- 7/15/2016
完美的夏日烧烤食谱。我完全按照剧本做了，大家都很喜欢。我一定会把这个作为陪伴。昨晚我做了野米饭和西兰花?(我事先煮了香肠，但觉得有必要先稍微烤一下，然后再把它们加到羊肉串上，因为虾烤得很快。)
- Lynnied
- 波托拉谷，加利福尼亚州
- 6/26/2016
这太棒了!我会试着找一家卖安道耶香肠的专卖店(或肉店)。我终于在全食超市找到了一些，虽然味道不错，但不如我在农贸市场买到的香肠好。这个食谱非常简单，高质量的食材是非常重要的。这仍然是父亲节的一个惊人的成功。
- mtnmeye
- 丹佛
- 6/25/2016
我和未婚夫都很喜欢这个食谱!它是如此简单和美味。事实上，我们为第二天晚上的晚餐做了同样的食谱!
- sonyalee27
- 波特兰,或
- 6/24/2016
真的很喜欢这个简单但复杂的食谱!采纳了其他评论家的建议，在蔬菜串中加入了西葫芦，将它们与虾和香肠分开烤。腌制好市多虾壳，在大约1/4摄氏度的釉中腌制，烤前30分钟，用2根Bruce Aidell(?)安道耶香肠。减少大约1/3杯的油，仍然有足够的油淋在餐盘上和优质的法国面包上。本来打算用它来做糙米，但没有及时开始。可以加入任何家人喜欢的蔬菜。我想下次吃蘑菇和辣椒。我手头有新鲜的烟熏辣椒粉，我觉得我用得有点重，因为我们喜欢它，加了孜然和大约两倍于瓶末的雪利酒醋，我们喜欢有点酸。喝光红色(Luc Pirlet Minervois)……很愉快!在伟大的西北地区，当夏天终于来临的时候，将再次发出!
- liafinney1
- Whidbey Is, WA
- 6/19/2016
对这个食谱非常失望，因为我们喜欢烟熏辣椒粉。不知道这是怎么回事。干红辣椒片的辣味远远超过了辣椒粉的烟熏味，所以很难察觉，这道菜只是辣，不是太辣，但令人失望。它不坏，只是不符合烟熏辣椒的味道。我会再试一次，但要么少放一点，要么不放碎红辣椒。另外，安道耶香肠非常咸，所以我想我也会减少盐的摄入量。我把油降到1/2C。用它来腌…我看不出菜煮好后再加油釉有什么意义。我在烤串上加了切好的祖克和切好的红椒和黄椒，这样蔬菜就更饱满了，不用再做沙拉了。 I also skewered the shrimp separately from the rest of the ingredients but combined the sausage and the veggies together on skewers
- lolofox
- 俄亥俄州
- 6/14/2016
美味可口，而且做起来又快又容易。我做了几次，他们很快就消失了。我建议在烤串中加入盐煮小土豆。
- NSNickolls
- 奥斯丁
- 9/2/2013
太好了。我没有准备，但我吃了。非常好的复杂性。吃起来很开心。
- SporkLife
- 波士顿
- 7/22/2013
我很喜欢。很容易做。我用的是祖奇尼，切成1英寸厚的段，然后对半切。需要喜欢烟熏味才能喜欢这道菜。
- shawnapaul
- 11/13/2012