四川孜然羊排配快速腌黄瓜
四川孜然羊排配快速腌黄瓜
塔拉多恩
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有效时间
30分钟
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总时间
4 1/2小时
成分
做6份
1/4杯孜然粉
2汤匙碎红辣椒片
1汤匙烤香油
半杯菜籽油
2汤匙粗盐(钻石水晶)
3磅羊肩胛骨(3/4英寸厚)
1汤匙糖
2汤匙米醋
4根黄瓜，切成薄片
莴苣叶，米饭，香菜和泰国罗勒叶
步骤1
在一个大碗里，混合孜然，胡椒粉，芝麻油，菜籽油和一汤匙盐。加入羊肉，用混合物揉搓。在室温下放置1小时或冷藏4小时或过夜。回到室温。
步骤2
点燃烤架，给格栅上油。加入羊肉，用大火烤，偶尔翻动一下，直到有轻微烧焦的斑点，烤熟，18到20分钟。
步骤3
同时，在一个中等大小的碗里，将糖、醋和剩下的1汤匙盐混合。加入黄瓜，搅拌均匀。静置20分钟。
步骤4
羊肉和生菜叶、米饭、香菜、罗勒和腌黄瓜一起上桌。
