烤大比目鱼配西芹叶绿辣酱

步骤1

准备一个中低间接加热的烤架(对于燃气烤架，关闭一两个燃烧器;对于木炭烤架，将煤放在烤架的一侧)。撕下4大张铝箔纸。用半杯油(2汤匙)擦鱼。每片)，用盐调味。一次一个，在一张锡箔纸的中央放一个鱼片，上面放两根迷迭香。在鱼上折叠短边的锡纸，然后折叠长边，并将边缘卷在一起以密封。

步骤2

将小袋放在烤架凉爽的一面，盖上烤架，烹饪鱼，翻转一次，20-25分钟。打开袋子检查鱼。肉应该稍微不透明，刀尖应该很容易穿过。如果需要，烤得更长一点。

步骤3

同时，将香菜，芹菜叶和大蒜混合在一个中等大小的碗里。柠檬切成细丝放入碗中，然后挤入柠檬汁。加入红辣椒片，加入剩余的3/4杯油;用盐和黑胡椒调味。让绿辣酱静置10分钟，让味道融合在一起。

步骤4

将鱼移至浅盘中，配以青酱和蒜泥蛋黄酱。