这个食谱需要相当小的羊肉架，每架大约一磅。如果你的羊比较大，烹饪时间会增加，但你可以用单排，而不是双排。
成分
做4份
步骤1
把土豆放在一个大炖锅里，用1英寸的冷水覆盖;用盐调味。煮沸，关小火，炖10-15分钟，直到变软。下水道。
步骤2
同时，将烤箱预热到华氏400度。用盐和胡椒给羊肉调味。在一个大煎锅中用中高火加热2汤匙油。煮羊肉，偶尔翻动一下，直到全身金黄，大约需要6-8分钟;转移到衬有锡纸的烤盘上，将肥肉的一面朝上。
步骤3
将大蒜、欧芹、莳萝、芥末、孜然和一汤匙油混合在一个小碗里;用盐和胡椒粉调味。
步骤4
将香草混合物涂在羊肉上，烤至即读温度计插入肉的最厚部分达到130华氏度，为半熟，18-22分钟。转移到砧板上，让羊肉休息5分钟，然后切成双排。
步骤5
羊肉静置的时候，在中号煎锅中用中火加热剩下的1汤匙油。加入土豆和豆瓣菜，翻炒，直到豆瓣菜变干，大约1分钟。加入醋，用盐和胡椒调味。羊肉配豆瓣菜和土豆。
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评论(4)
回到顶部这真是太棒了。我以前从来没有做过任何种类的羊肉，但这绝对是一个经典食谱。我要纠正的一个错误是，我没有新鲜的草药，所以我决定浸泡干草药。味道还不错，但口感有点差。在我家，羊肉从来不是最受欢迎的主菜，但这道菜真的很棒。
wabsci
卡梅尔,在
10/28/2017
我用za'atar和panko面包屑做的，非常好吃
pgc1
科罗拉多斯普林斯
2/28/2017
我同意让它保持原样。我喜欢一顿饭，这让工作日的晚餐变得简单。我真的很喜欢雪利酒醋，所以我加了一点，但它是完美的!
marthaackerman
洛杉矶
6/4/2014
完全按照我写的做(这对我来说很不寻常，因为我总是在修改)。这是一顿简单而又美味的晚餐。香草和羊肉的混合是对我们通常的羊排的一个很好的改变。一定要用上好的羊肉!这将是一个守门员。
lubinstop
雷蒙德,佤邦
5/16/2014
