速溶锅自制原味全脂牛奶酸奶

我这么做酸奶很多年了。以前都是在炉子上做的，但现在有了速溶锅就简单多了。牛奶冷却后，除了加入一些从商店买的发格酸奶外，我还加入了一些速溶奶粉，让酸奶更浓一点，还有蜂蜜和香草或Fiori di Sicilia或任何我喜欢的东西。我让酸奶煮了14个小时左右。然后将其倒入石匠罐中，盖上比金属瓶盖更方便的塑料盖子。

• 玛米

• 芝加哥

• 10/13/2022

有可能用腰果奶或椰奶制作非乳制品酸奶吗?

• 劳伦·詹森

• 圣菲NM

• 1/2/2022

并不是所有的速溶锅都有酸奶按钮。选择吗?

• 匿名

• 明尼苏达州

• 1/2/2022

我用InstaPot做酸奶已经有一年了。我的方法是这样的:用耐热玻璃量杯将两杯浓度为2%的牛奶放入微波炉中加热3分钟。将牛奶冷却25分钟，直到温度达到110度。最多8杯牛奶中加入2汤匙原味酸奶。我第一次在商店买酸奶。然后将牛奶和酸奶混合物倒入4个玻璃瓶中。把带盖的罐子和半英寸的水一起放在instappot的架子上。把InstaPot的盖子盖上。将InstaPot设置为酸奶设置8小时。完成后，把装酸奶的罐子拿出来冷藏。 They will keep for 2+ weeks. Remember to save some yogurt for the next batch. Enjoy!

• RitaA

• 1/2/2022

这是我第一次做这个。我从沃尔玛买了一加仑有机全脂牛奶，将近6美元!还有Siggy的香草酸奶。这个食谱对我来说非常有效。(我用的是我的aldi品牌instapot“Ambiano”。)我们在它冷却了几个小时后尝试了一下，注意到有一点辣椒的余味!噢,不!我经常做辣椒，所以我的Instapot和我用的特百惠(用来在冰箱里储存酸奶)一定都被味道弄脏了!!我们非常简单地解决了这个问题，而且它非常美味:在煎锅里加热一点橄榄油/椰子油，加入几把燕麦片，加上杏仁片，椰子丝，或者任何你认为美味的格兰诺拉麦片。加入2到3个切碎的果仁山核桃。 Toast it for just a few minutes and serve it on top of your yogurt with a drizzle of honey. This is so good, we are shocked at how easy it was, and I will continue making it. Also, once it chilled in the fridge it was not watery, and the second day it was even thicker which was great. For $6, it’s actually a way better deal to have organic, fresh yogurt like this with live probiotics. I’m being requested to make it for his family now, LOL! They love yogurt.

• Jennykelly

• 科罗拉多州

• 5/4/2020

我第一次做了这个，它对我来说很有效。我很高兴看到别人的笔记，我可以使用比全脂牛奶更少的牛奶，做更小的一批——如果你不是每天都吃的话，这对我来说有点多。但我一定会再做一次。

• ajknightfan

• 贝尔维尤,佤邦

• 4/5/2020

我的IP单靠这个功能不会让牛奶“沸腾”:在“煮沸”功能之后，我还会使用“煎煮”功能，不断搅拌，直到牛奶达到185华氏度。你可以更快地冷却它，在一个水槽的冷水(把温度降低到105度)。另外，如果你想让酸奶更浓的话，先孵育然后再冷藏更长的时间(我每一步冷藏9小时)，然后过滤。这个配方应该会让这些关键步骤变得更加清晰。

• montagl

• 在多伦多

• 4/5/2020

所有的工作都很完美，但我喜欢厚厚的希腊酸奶，我过滤了4个小时。我用的是有机均质超巴氏杀菌牛奶，所以我跳过了第一个应用程序，直接把它加热到108度，然后加入了Fage酸奶。下次我就用自己的酸奶做开胃菜。

• Martacinci

• 辛辛那提,哦

• 12/30/2019

我试着用速溶锅做了三次。刚开始的时候味道一般，太薄了，之后每次我都做得越来越差。我认为问题出在速溶锅和它测量温度的方式上。我肯定不会再做了，但我会尝试用旧的方法做，不用花哨的设备。

• melonlemon

• 加拿大温哥华

• 10/27/2019

如果我不使用超巴氏消毒牛奶，我的运气会好得多。UHT牛奶不起作用。用普通的巴氏消毒牛奶每次都很有效。

• archae0

• 美国

• 8/17/2019

对我来说非常有效。听起来像是其中一个说它对他们不起作用的评论，在进入孵化阶段之前没有把牛奶完全煮沸。对我来说，它明显是沸腾的，花了整整45分钟才冷却到115华氏度。我不小心添加了比指示更多的启动器，但似乎不是问题。

• sdibrezzo

• 俄勒冈州

• 8/17/2019

我不打算给它打分，因为它不适合我，但epicurious坚持要我给它打分。万博官网我不喜欢它，因为它主要是液体和一些凝乳。但是，关于这个食谱的一切似乎都与网络上的其他食谱相吻合，所以我认为这是我厨房里存在的一个变量。manbetx苹果下载我不确定是我的新即食锅在发酵过程中加热不够，还是我用的是巴氏消毒但未均质的牛奶，或者是全脂有机“活益生菌和活培养物”酸奶不够标准(南希的品牌——这是我尝过的最无味的酸奶)。不过我会再试一次。我将使用均质牛奶，一种普通的酸奶，并在速溶锅上覆盖一个加热垫，以便下次加热。

• pnwdianne

• 埃弗雷特,佤邦

• 8/8/2019

嗨！我现在试了两次，8小时后两次都只是牛奶。在沸腾阶段，我在哔哔声后5分钟把锅拿出来，但牛奶似乎不热。我是不是拿出来太早了?的帮助!我真的很想在圣诞节自制酸奶!

• MMParker

• Washingon直流

• 12/21/2018

我用脱脂牛奶和脱脂酸奶做了一半的食谱。结果很完美。确保使用含有活培养物的酸奶。

• laurahp11

• 洪都拉斯

• 11/6/2018

棒极了，棒极了，棒极了。我说过容易吗?哇!

• slowrunnerpdx

• 西澳海洋公园

• 8/1/2018