双层芥末鸡配土豆和蔬菜

通过安娜·斯托克

2019年11月12日

4.5

（31）

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照片由约瑟夫·德·里奥，食物造型由安娜·斯托克韦尔

有效时间

20分钟
总时间

45分钟

两种芥末使这顿烤盘晚餐与众不同。第戎芥末和蜂蜜混合在一起可以作为鸡肉的甜挞腌料，而老式芥末中的整个种子为酱汁增添了脆脆的口感和风味。

成分

4份

2汤匙。第戎芥末

2汤匙。加2茶匙。蜂蜜

1/3杯加3汤匙。特级初榨橄榄油，分开

4只鸡腿(大腿和鸡腿);总重约2磅)，拍干

2 1/2茶匙。粗盐，分开

1茶匙。现磨黑胡椒粉，分开

1.5磅育空黄金小土豆，对半切开

4迷迭香枝

1瓣蒜，磨碎

3汤匙。鲜柠檬汁

4茶匙。全谷物芥末

1个小的甜椒头或1/2个小的甜椒头，修剪好，撕成一口大小

半杯欧芹叶

步骤1
在烤箱顶部的三分之一处放置一个架子;预热到375°F。2汤匙第戎芥末搅匀。蜂蜜，1汤匙。在一个中等大小的碗中倒入油，搅拌均匀。用1茶匙调味鸡肉的每一面。盐和半茶匙。胡椒。与蜂蜜芥末一起放入碗中，搅拌均匀。
步骤2
2汤匙土豆。油，1茶匙。盐，剩下的1/2茶匙。胡椒放在有边的烤盘上。将鸡腿(鸡皮朝上)放在锅中央;扔掉多余的腌料。把土豆在锅外平铺一层，然后把切好的一面朝下翻(这样可以让土豆更好地变黄)。在土豆上放上迷迭香。烤至鸡肉和土豆呈金黄色，将即时读取温度计插入鸡肉最厚的部分，温度为165华氏度，30-40分钟。
步骤3
将大蒜、柠檬汁、全谷物芥末和剩下的1/3杯油(2茶匙)搅匀。蜂蜜，半茶匙。在一个小碗里放盐。把鸡肉和土豆分装在盘子里，然后在土豆旁边放上甜椒和欧芹。将调味汁淋在鸡肉、土豆和玉米饼上。
步骤4
做之前:鸡肉可以提前8小时腌制。盖上盖子，放凉。

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这道菜我做了很多遍。正如其他人所说，它可以根据你手头的食材进行调整。我通常的食谱是鸡大腿，新土豆和芝麻菜。
- 沙漠金妮
- 埃尔帕索
- 6/26/2022
这是我最喜欢的鸡肉食谱!我喜欢这个，这味道，这香气!我手边可能没有新鲜的迷迭香，但也有干的。我有时也用鸡胸肉，结果也很棒。我用我觉得好看或有趣的莴苣，因为我从来没见过莴苣。我昨晚吃了这个，今天某个时候会有剩菜，我很期待!
- JoolzMN
- 明尼阿波利斯、锰
- 4/28/2022
图中的土豆削了皮，切成桶状，而不是半个没削皮的土豆。时间的小枝是如何附着在一个圆土豆上的?谢谢
- 草Jurgensen
- 牛津,马
- 4/22/2022
好，我试试
- 匿名
- 罗彻斯特。纽约
- 3/25/2022
神奇的味道!我不得不做了两个小的修改，用鸡腿代替整条鸡腿，用羽衣甘蓝和春天的蔬菜代替甘蓝菜，但除此之外，我完全按照食谱做了。我把剩饭剩菜当午餐，那天下午走进我办公室的人都想知道是什么闻起来这么香。
- 匿名
- 卡拉,FL
- 2/26/2022
好食谱!我用了鸡胸肉和芝麻菜，因为这是我手头的东西，而且做得很好!很好的味道组合。
- 桑迪莱恩威弗
- 凤凰城,阿兹
- 1/19/2022
配了凯撒沙拉，今天感觉不太含碳水化合物。用大腿肉代替四分肉，并在空气炸锅上使用烤功能。我们还在烹饪前腌了6个小时。空气炸锅是第一个错误，因为腌料很快就烧焦了皮肤。在时钟还剩15分钟的时候，把它换成了烘焙功能。这是……很好。如果我在成功之前没有打到4颗星，我就会打到3颗星。蒜味有点太浓了，但加上腌料的辣味，味道还不错。
- 灰现金
- 辛辛那提,哦
- 1/17/2022
这很糟糕。我丈夫说这就像“学校午餐”，一个孩子说:“不，不是我们的午餐更好。”坦白说，我们不喜欢长腿，但我也不喜欢这种调料。尽管放了那么多芥末，它还是没有味道。另外，那个人说得对，烤鸡要花两倍的时间，我得把烤箱温度调到425度才能把鸡肉烤焦。真希望我当初听了他的话，没有为此烦恼。我们把它全扔了。
- 斯夸姆
- 弗吉尼亚州阿灵顿
- 10/20/2021
非常适合平日的晚宴。下午腌好鸡肉，在30分钟内准备好其他东西，在客人到达时把它放进烤箱和厨房打扫干净。尽管它很简单，但它做了一个很好的展示，非常美味，很多赞美。我在鸡肉里加了辣椒粉，还放了一些胡萝卜来烤，所以不需要再做蔬菜了。配上芝麻菜，效果很好，而且我不需要单独做沙拉!所有的调料都很棒。这是一个守门员。
- justthething
- 旧金山，加州
- 7/28/2021
制作起来又快又简单，是工作日晚餐的绝佳选择。我用的是去皮去骨的大腿肉，20分钟就熟了。那时，土豆是煮熟的，但没有变黄。味道很好，但不惊人。有即兴发挥的空间，所以我可能会再做一些改变。首先，我会把腌料加倍，把它当作酱汁，也会像其他人建议的那样把调料加倍。
- ksadamson
- 爱达荷州科达伦
- 4/13/2021
丽丝，欧芹:把飞盘和欧芹放在土豆旁边…装饰!
- mkclarke
- 2/18/2021
这是我星期天为我和我16岁的儿子做的，他有点“吃货”。我们喜欢它，我绝对会再做一次!
- aliopps
- 勃兹曼,太
- 1/17/2021
还可以，但是有点没味道。期待更多芥末味。不值得浪费时间。
- mariamariamaria
- 北卡罗莱纳
- 12/30/2020
嗨，我喜欢这个，但是什么时候放欧芹…我查了一遍又一遍，还是找不到?
- lise58
- 霍利约克,马
- 10/30/2020
这对一个工作日的晚上来说真是太棒了，太容易了(现在这还重要吗??)我做了两个替换——新鲜的菠菜代替了青菜，因为我更喜欢菠菜，想要绿色的蔬菜;红土豆和白土豆代替了小鱼(因为我有它们)。我加了两倍的调料，因为我加了两倍多的土豆。Fan-freaking-tasting。
- drloverde
- 加州谢尔曼奥克斯
- 8/4/2020