成分
4盎司苦甜巧克力，粗切
两汤匙无糖可可粉
一杯全脂牛奶
一杯浓奶油
2茶匙纯香草精
1/4茶匙粗盐
步骤1
将巧克力放入双层锅中，中火融化。加入1/4杯热水搅拌均匀。
步骤2
将可可粉筛入一个大碗中。加入大约2汤匙牛奶，搅拌成糊状。加入剩余的牛奶、奶油、香草精和盐。
步骤3
将牛奶和可可的混合物搅拌到融化的巧克力中，然后转移到一个中等大小的平底锅中。小火煮至沸腾，持续搅拌。
在Lucques的周日晚餐[作者:Suzanne Goin和Teri Gelber。]版权所有©2005由Suzanne Goin。由克诺夫双日出版集团出版。版权所有…Suzanne Goin毕业于布朗大学。她被评为最佳创意厨师波士顿杂志的最佳新厨师之一美食与美酒并于2003年、2004年和2005年获得詹姆斯·比尔德奖提名。她和她的商业伙伴卡罗琳·斯泰恩(Caroline Styne)也在洛杉矶经营着A.O.C.餐厅，戈恩和丈夫大卫·伦茨(David Lentz)住在那里。泰瑞·盖尔伯是一名生活在洛杉矶的美食作家和公共广播制作人。) (http://astore.amazon.com/epistore-20/detail/1400042151)
