匈牙利金色胡桃杏仁果酱蛋糕|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

Aranygaluska也被称为黄金饺子蛋糕、黄油泡芙和猴子面包，多年来一直受到来自匈牙利的犹太移民的称赞。我第一次注意到乔治·朗的蛋糕食谱匈牙利美食从1971年开始。Aranygaluska最初可能是一种浓郁的蛋糕，就像德国的Dampfnudeln(见我的)美国的犹太烹饪)，在天主教徒不允许吃肉的周五，配鱼或汤。犹太人在饮食中把肉和奶制品分开，他们会把肉和鱼或非肉汤一起吃。

艾格尼丝·桑德斯(Agnes Sanders)在匈牙利米什科尔茨(Miskolc)的共产主义统治下长大，她在纽约上西区的厨房里亲切地向我展示了她如何制作aranygaluska。阿格尼斯在这个国家学到的aranygaluska并不像我记忆中的那么丰富。我到处调整她的食谱，在蛋糕中加入香草之类的配料。我还在坚果中加入了一种巧克力替代品，叫做kuchembuchem(那些奇妙的依地语押韵名字之一)，通常是用剩下的巴布卡面团做的。尝试其中一个或两个版本。

成分

8 - 10份

1汤匙活性干酵母

一杯(235毫升)热牛奶

½杯(100克)糖，再加2汤匙

4个大鸡蛋

1个橙子皮

1茶匙香草

1杯加4汤匙(2½棒/282克)无盐黄油，室温下，分成

4杯半(600克)未漂白的通用面粉(大约)

1茶匙盐

1杯半(180克)核桃粉

6汤匙(83克)红糖

¾茶匙肉桂

3汤匙蛋糕或黄油饼干屑

3 / 4杯(150克)杏酱或李子酱

步骤1
将酵母溶解在带桨的立式搅拌机的碗里的热牛奶中。加入1 / 4杯糖、鸡蛋、橘子皮、香草和1块黄油。慢慢加入面粉和盐，搅拌均匀。盖上锅盖，静置一个小时，或待面团膨胀一倍左右。
步骤2
把烤箱预热到350华氏度，在10英寸的圆锅上涂上第二根黄油。
步骤3
融化剩下的第二根黄油棒和剩下的半根黄油棒，把它放在一个小碗里。在另一个碗里，混合核桃、红糖、剩余的白糖、肉桂粉和蛋糕或饼干屑。
步骤4
将面团擀成1 / 2英寸厚的圆形。用1英寸长的饼干或饼干切割器，将面团切成圆形。先蘸黄油，然后蘸坚果混合物，放在锅里，几乎互相接触。一层完成后，用勺子舀上果酱。做第二层，在洞里填上面团，然后果酱，继续翻滚，直到面团用完，最后是核桃馅，但不是果酱。在烤箱里烤35到40分钟，或者直到金黄色凝固。在锅里放几分钟，然后放在盘子里，趁热上桌。你可以切蛋糕，也可以把蛋糕分开。可以作为一份甜蜜的早餐，也可以作为甜点，搭配上等的香草或朗姆酒葡萄干冰淇淋。

请注意

你可以用1 / 4杯优质无糖可可和3 / 4杯糖代替坚果顶部。然后，在黄油中蘸上面团，再蘸上巧克力糖混合物，按照上面的步骤进行。用能多益巧克力酱或其他巧克力酱代替果酱。
有时，如果家庭聚会的早餐是aranygaluska，我会把蛋糕塑形，然后放在冰箱里冷藏一晚上。第二天早上，当我的客人还在睡觉时，我把它烤好，等他们醒来时把它拆开。Yum !

图像可能包含:广告，海报，动物，海鲜，食品，海洋生物，龙虾，传单，宣传册，纸，面包和汉堡

登录或订阅
留下评分或评论

你怎么评价匈牙利黄金杏仁杏仁果酱蛋糕(Aranygaluska)?

留下评论

回到顶部

我昨天做的，很好吃。但是有3个问题——顶部是金色的，但是很难判断它是否是“固定的”。我把它拿出来了，但是底层太生了。我用的是10英寸的弹簧，取出时效果很好。我在烘焙前几个小时把它放在一起，它确实溢出了顶部，因为在烘焙前它涨得更多。我还对擀面和切圆的方向感到困惑——菜谱的照片看起来像小面团球。有必要滚切吗?或者你能把小球分开吗?
- Jen H。
- 纽约州新罗谢尔
- 3/5/2023
来自查尔斯顿的林纳尔，她在食谱中明确指出圆形应该用1英寸的饼干切割刀切割。她说要把面团擀成1/2英寸厚，这是你切圆的时候用的量规。我还没做过这个，但我做过的琼·内森的每一个食谱，几十年来，都非常棒。
- witloof
- 纽约
- 3/18/2020
作为一个匈牙利人，我很自豪这个食谱上了国际网站。:)我想补充一点，传统的食谱用柠檬皮代替橘子皮，因为核桃+柠檬皮是许多匈牙利蛋糕的必备组合。柠檬皮通常混合在核桃混合物中。Aranygaluska通常配香草奶冻。为了回答林纳尔的问题，这些饺子通常不会按照规则层做得那么整齐，而是随机的……它也因家庭而异。两到三层就好了。但不管你的面团是厚层少还是薄层多。
- sefil88
- 匈牙利
- 1/14/2019
等一等。拿一个10英寸的平底锅。一个评论者说要用烤盘。听起来是个聪明的主意。然而，琼小姐没有告诉我们应该切多大的圆。应该是3英寸吗?或者2又1/2英寸。她没有说。她也没有说我们应该把面团擀成多大的圆?说真的，这是什么食谱啊? You should tell us to roll out the dough to . What? 12” then cut in 2” rounds. The recipe needs to be more specific. And how many layers do we expect out of it.
- lynnar
- 查尔斯顿
- 11/2/2018
我们已经计划了几个月，终于做到了。我们很喜欢!!完全值得。一些注意事项:>把它做成弹簧状，因为从普通的蛋糕锅里拿出来有点困难，也许也可以在锅里放一个羊皮纸圈。我们需要做更多的坚果，肉桂，糖的混合物。有四只手真的很有帮助。一个用来切面团，一个用来把它从黄油里拿出来，一个用来在坚果混合物中滚动球，好的，3只手。
- 匿名
- 纽约
- 1/26/2018