![图片可能包含食物比萨盘子饭面包和鸡蛋](https://assets.epicurious.com/photos/5772c51e7823d8090d928ce8/1:1/w_2560%2Cc_limit/indian-spiced-chicken-kebab-recipe-14062016.jpg)
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有效时间
45分钟
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总时间
2小时,包括腌制时间
鸡肉、茄子、西红柿和红洋葱都用同样的印度风味浓香椰奶腌制,然后按配料分在烤串上,以确保每一种都烤到最佳的程度——因为你在等洋葱熟,所以不会把鸡肉烤过头。
成分
4份
特种设备
步骤1
将大蒜、姜、椰奶、青柠皮和汁、番茄酱、盐、姜黄、辣椒粉和小豆蔻放入一个大碗中搅拌。将一半腌料倒入另一个大碗中。将鸡肉加入一碗腌料中;搅拌至涂层。在另一个碗里加入茄子、洋葱和西红柿;搅拌至涂层。盖上盖子,冷藏至少1小时。
步骤2
把每一种食材串在自己的串上:鸡肉串在6串上,西红柿串在4串上,茄子串在3串上,洋葱串在1串上。
步骤3
准备一个烧烤架或烤盘来加热;大量的油。烤烤烤串,经常翻动,直到烤焦并熟透,番茄约5分钟,鸡肉约10分钟,茄子和洋葱约15分钟。
步骤4
在上菜前,将烤饼放在烤架上烤至热透,大约2分钟。烤鸡和蔬菜配上香菜,配上馕饼、青柠角和酸奶。
提前做
步骤5
食材可以提前1天腌制;盖上盖子,放凉。串可以提前1天组装;盖上盖子,放凉。
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评论(20)
回到顶部我做过很多次,每次都很成功。许多客人都要了食谱。酱汁一加热就会变成液体。你警告。
mariamariamaria
北卡罗莱纳
12/30/2020
另外,我不用馕饼或大饼,我要把这个食谱变成墨西哥卷饼,加入切碎的纳帕卷心菜,用酸奶油混合青柠皮+果汁和一些盐和胡椒粉,然后折叠起来,在我的炉子上轻轻烤。
hollisevon
佛罗里达州维罗海滩
6/12/2019
我喜欢它的技术和腌料,但我有一个问题:酸奶有什么大不了的?我就是不喜欢……时期。除非它是食谱中的一种成分,否则我宁愿用牧场或蓝奶酪酱作为配酱。现在这样不合适吗?
hollisevon
佛罗里达州维罗海滩
6/12/2019
太棒了!我通常用希腊酸奶作为我的腌料,椰奶是一个很好的替代品,不那么乱也不酸。
tracylm
恩,
7/8/2017
孩子们吃的任何食谱都可以保存下来,这个食谱符合要求。我丈夫一直在评论茄子的味道有多新鲜,我特别喜欢茄子的口感,边缘酥脆,里面多汁多肉。每道菜不同的烹饪时间是有帮助的,除了我把鸡肉切得比要求的大,所以不得不煮得更久一点
elsaandem
纽约
6/20/2017
这些都很好吃!为了迎接孙子孙女们的来访,我在冻僵之前吃了一小口。还好它们现在已经包起来放进冰箱了!它们非常非常甜,但花生酱的味道绝对是很好的花生酱饼干的味道。我用完了面糊里的粗花生酱,但上面用了光滑的花生酱。
burtontr
夏洛茨维尔,弗吉尼亚州
6/8/2017
所有这些食谱都很好吃manbetx苹果下载,味道也很好。我发现这两个sooperchef有很多相似之处。Pk和epic万博官网urious.com。
inzamam.sooperchef
巴基斯坦
6/7/2017
这太棒了。非常美味,也非常新鲜。在最近的一次晚宴上,好评如潮。第二次做的时候,我在腌料中加入了新鲜的香菜,然后把腌好的鸡肉放在烤箱里烤,作为工作日的晚餐。连我那挑剔的4岁儿子都吃了!
morganmk
乔治亚州
2/26/2017
美味!离我们的印度餐厅越近越好,而且是用花园里的新鲜夏季农产品的好方法。我们绝对会再做一次
spicyrice
纽约
9/8/2016
我对这个食谱没有特别的印象。我还以为结局有点苦涩呢。我真的很喜欢这个概念,会考虑做一个变化——也许用garam masala。我觉得它需要一些东西来“清新”一下,所以我做了黄瓜薄荷沙拉放在上面。我也没有把鸡肉和蔬菜分开腌制,因为我不明白这一点。
ksakuma
奥克兰
8/2/2016
美味! !我一定会再做一次!
kimmysho
格里利市,有限公司
8/1/2016
美味的口味组合,这是一顿非常有趣的晚餐!我照着写的食谱做,结果很漂亮。我唯一做的改变是(a)不使用洋葱,(b)在酸奶中添加酸橙汁,(c)在馕上刷EVOO,然后烤大约2分钟,而不是烧烤。而且,我不忍心把腌汁和蔬菜一起从碗里扔出去,所以我把它留着,在烤饼上撒上鸡肉等之前把它刷在烤饼上。百胜。等不及要再做一次了!谢谢Epicurio万博官网us!!
itsdinnerthyme
迪尔菲尔德中学,
7/27/2016
腌6小时。喜欢它。一定会再犯的。我把腌料煮熟,当酱汁用。那么好
ustruck
底特律,小姐
7/19/2016
完全按照食谱做了腌料。我们不想烤,所以我们先在一个大锅里烤鸡肉,然后把它拿出来烤蔬菜。我保留了腌料,用小火煮,足够热,可以配着吃。太棒了!我知道做烤串会很棒,但我觉得烤串有点烦人。今晚我要用腌料腌鱼——腌很短的时间,以避免煮熟鱼(酸橙汁),然后把它们放在烤架上。没有馕饼,只有米饭配鱼和蔬菜。
mojoqe2
弗吉尼亚海滩,弗吉尼亚州
7/17/2016
我们喜欢这个食谱!味道太棒了。下次我会在前一天晚上做好准备工作,让鸡肉和蔬菜腌制一夜或至少2-3小时。美味!
匿名
放置,WI
7/17/2016